咖喱都做什么菜（咖喱怎么做才好吃）

咖喱粉蒸肉

主料：五花肉150g、胡萝卜1/2根、小香葱2根、姜3片、麻辣花生适量

辅料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块

做法：

1. 咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；

2. 五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；

3. 等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；

4. 取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；

5. 米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；

6. 开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

小贴士

1. 咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；

主料：大闸蟹3只、咖喱粉适量

辅料：椰汁200克、红椒1只

调料：食盐1/2茶匙、酱油适量、姜适量、蒜适量

做法：

1.用刷子把蟹刷洗干净

2.把蟹剁开

3.锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味

4.倒入红椒，继续翻炒

5.加入适量的咖喱粉

6.炒至香浓的咖喱味

7.加入椰汁，煮开

8.把处理好的蟹倒入

9.大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟

10.煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可

咖喱土豆牛肉

主料：牛健子肉一块、青椒一个、土豆一个、咖喱膏一小块

辅料：葱适量、姜适量、八角适量、蒜米三个

做法：

1. 牛肉切块 飞水

2. 土豆切滚刀块 青椒切块

3. 锅内入油 放入冰糖 倒入牛肉翻炒上色 加入黄酒

4. 倒入开水 漫过牛肉放入葱、姜、八角、蒜米、咖喱块大火烧开后入电煲中炖三小时

5. 牛肉炖烂后取出 大火烧开后放土豆块 稍炖后加盐 糖不用放啦 前面已经放过

6. 出锅前放入青椒块 收汁装盘

小贴士

这款菜菜不放酱油 以糖上色 咖喱味香浓 孩子及其爱吃!

豆腐素咖喱

主料：板豆腐、土豆、胡萝卜、洋葱

辅料：咖喱、牛奶、盐

做法：

1. 板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉

2. 入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎

3. 煎至两面金黄就可以盛出备用

4. 土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁

5. 锅里放适量油，将洋葱下锅爆香

6. 下土豆和胡萝卜块翻炒

7. 倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖

8. 直到土豆炖烂，汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放

小贴士

豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜;

做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶;

做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了。

咖喱洋葱圈

主料：洋葱1粒、面粉适量、鸡蛋1粒、面包糠适量、咖喱粉15克、盐少许

做法：

1. 所有滴用料都预备好。

2. 洋葱剥外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。

3. 把它一圈一圈滴脱出来。去掉里面的白膜。

4. 用冰水冰镇15分钟。

5. 倒掉冰水，沥干水份。

6. 面粉，咖喱粉和盐拌匀成咖喱面粉。

7. 鸡蛋打撒成蛋液备用。

8. 拿一个洋葱圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多余的蛋液。

9. 再沾满一层薄薄的咖喱面粉。

10. 然后再沾一次蛋液，滚上一层面包糠

11. 放进6,7分热度的油内关小火慢慢滴炸到金黄色即可。

12. 咖喱香味滴洋葱圈就上桌了，吃时记得沾点番茄酱哦！

小贴士

1）葱圈切0.5至0.8公分最为理想，太大不好入口，太小了吃不出洋葱的香味。

2）用冰水浸泡15分钟能柔和它的辛呛味。

更多简单易学的菜谱、厨房小技巧

关注kxdch888

,