春天煲好吃不油腻的营养汤(多给家人煲这汤)

春天煲好吃不油腻的营养汤(多给家人煲这汤)(1)

虫草花莲子无花果瘦肉汤

上周一广州已经很热,仿佛踏进了夏季,到了上周周末气温下降,又回到了冬季,在这样的季节就要多喝汤水,一碗热汤喝下去,浑身暖乎乎,五脏六腑都仿佛有热量,身体不再觉得寒冷。温度变化大,稍不注意很容易感冒,我会多煲可以增强体质的汤水,俗话说药疗不如食疗,多喝点滋补身体的汤水,身体体质变得越来越好,免疫力提高,身体抵抗疾病能力增强了,家人可以少生病。

春天煲好吃不油腻的营养汤(多给家人煲这汤)(2)

这次介绍的汤水是这段时间我家常煲的一款汤水,用了虫草花、无花果干和莲子一起煲汤,这款汤清甜滋润,小孩子都会很喜欢喝。很多人听到虫草花都以为虫草,其实虫草花不是花,也不是虫草,把虫草和花合成一个词才是这里说的,虫草花是蛹虫草的子实体,它是跟蘑菇类似的真菌,它的功效跟虫草相似,可以帮助人体增强免疫功能,还能提高人体抗病的能力。虫草花的价格比虫草便宜很多,不足10元就有100克虫草花。虫草花金黄色,用虫草花煲出来的汤水淡淡的黄色,好看又很好喝。无花果干是无花果的果干,无花果干淡黄色,无花果干用来煲汤有清热解毒,化痰祛湿的作用,无花果干还有润肠通便和健胃消食的功效,莲子也是用干莲子,有健脾补胃和宁心安神的功效。

我从小就爱喝妈妈煲的汤水,我有自己小家以后,经常按照妈妈教的方法煲汤,像虫草花莲子无花果瘦肉汤就是我妈妈教的,只用盐调味,每一口都很清润,我很喜欢喝这样清淡又滋润的汤水。

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【材料】瘦肉 400克,虫草花 30克,

干莲子 50克,无花果 6个,盐 3克。

【做法】

1 用来煲汤的食材,用了1块瘦肉,这块瘦肉煲汤后可以蘸着酱油吃,猪展肉煲汤后不柴。

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2 虫草花用水浸泡一下,不用浸泡很久的。

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3 莲子和无花果干用水冲洗一下。

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4 猪展肉切块,洗净。用来煲汤的猪肉可以用猪瘦肉、猪展肉或者猪狰肉,有的瘦肉煲汤后很柴,吃起来口感不好,猪狰肉和猪展肉煲汤以后都很好吃,只是猪狰肉有点油。

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5 把瘦肉、虫草花、干莲子和无花果放进汤锅里,加入适量的水,烧开后转小火煲1小时。

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6把食材煲出味道后,关火前放盐调味。

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【温馨提示】

1 煲汤可以用电饭煲,可以用电炖锅或者压力锅,我经常用砂锅煲汤,砂锅煲出来的汤水很好喝,还可以用珐琅锅煲汤,密封性好,可以缩短煲汤时间。

2 调味用少许盐就可以,这款汤水温补滋润。

如果喜欢这款汤水,不妨大家一起在家试试这款汤吧!

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