油炸的豆皮怎么做好吃（超好吃的小零食）

超好吃的小零食，油炸豆皮，简单方便，外酥里嫩口感好

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今天小编要给大家介绍一种小零食，这种零食做法简单，但做好之后不仅外酥里嫩口感好，而且里面肉馅鲜香扑鼻，味道好，它就是油炸打豆皮，废话少说，直接来看看是怎么做的吧。

【菜品名称】：油炸豆皮卷

【所需食材】：油豆皮几张，猪肉一块，金针菇适量，生姜一块，料酒一勺，鸡汁一勺，糖适量，盐适量，面粉，胡椒粉，啤酒，鸡蛋，香油，料酒

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的食材，豆皮，猪肉，金针菇，鸡蛋之类的食材，都处理好，然后就可以开始下一步的操作啦。

2、先来准备需要的食材，猪肉清洗干净切肉末，接着里面加入金针菇碎，葱花，姜末，蒜末这些配菜，还有像是料酒，鸡汁，盐，糖，生抽酱油和蚝油，之类的调料，然后搅拌均匀。

3、最后再加入适量的香油，一个是用来增香，另一个作用就是可以让肉馅变的更加柔顺，用香油锁住肉馅里的水分，能让肉馅变的更加鲜嫩。

4、最后把鸡蛋，面粉和水搅拌均匀，做成最后要用到的面糊，面糊里面可以先加入一些像是胡椒粉，盐，生抽酱油之类的调味料，搅拌均匀备用。

5、然后就是在豆皮里面加入适量的肉馅，像是图中这样，接着在豆皮周围均匀的涂上少量的面糊，起到黏合的作用。

6、像是图中这样 ，卷成一个小卷。

7、卷好的豆皮还不算完成，卷好之后还要把整个豆皮卷放在面糊当中，均匀的裹严，然后捞出的时候，轻轻地甩一甩。

8、最后锅中准备足量的油，油温五成热的时候，加入准备好的豆皮卷下锅，中小火慢慢地把两面都炸至金黄。

9、最后这样好看还好吃的豆皮卷就做好了，简单方便，随手就能轻松做好。豆皮被炸到酥脆可口，但里面的肉馅依然软嫩，超级好吃。

【烹饪总结】：

1. 其实面糊下锅炸熟之后，味道也超级好吃，所以如果有喜欢吃面糊的，为了多裹上一些，可以减少水的用量。
2. 炸的时候火候不要太大。

文案编辑：见闻美食一看就会

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