吃辣椒后怎么预防上火（爱吃辣椒的注意）

对于爱吃辣椒的人来说，涮火锅、麻辣烫、麻辣香锅，是一件让人愉快的事情，试想麻辣香锅没有辣椒那就不叫麻辣香锅啦，火锅、麻辣烫少了辣椒，那一定会觉得缺点啥，可是吃辣椒过多又容易上火，今天小编就来带大家讨论一下，如何减轻吃辣椒上火的事情！

如何减轻吃辣椒上火

1，搭配一些凉性食物

辣椒性热，吃对了往往会导致上火，如果搭配一些凉性食物，就能起到中和作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

2，加醋

若在烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调时加点醋，也可以缓解上火。

3，选择膳食纤维含量丰富的粗粮当主食

选择什么样的辣椒比较好呢？

1、尖辣椒一般来说辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。如果你喜欢吃辣一点的就选择尖辣椒，如果不能吃太辣，那就选择柿子椒。

2、辣椒果实一般呈弯曲的长角形，辣味更强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒等，其中有一种辣椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，辣味很重，如果你是重口味的，可以选择这种辣椒哦。

这几种辣椒的营养价值相差不是太大，相对来说，小红尖椒的维生素C含量是最高的，不过这种辣椒也是最辣的，一般人可能接受不了那个辣椒的辣劲，建议根据自己对辣椒的承受能力来选择就好。

贴士：红辣椒的组织结构非常紧密, 难以破坏, 通过搅碎或擦碎可以破坏它的细胞壁, 从而更有效地摄取其中的营养成分。

营养师温馨提示：

适量的红辣椒能保护胃私膜，但大量进食红辣椒则容易伤胃, 因为大量的红辣椒会破坏神经末梢的感觉, 使胃容易受到伤害。因此, 红辣椒的摄取要适量, 正常人鲜辣椒摄入量一般每次100g为宜，干辣椒每次10g为宜。辣椒对于患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病人应慎食，阴虚有热者勿食，具体如下

①高血压、慢性气管炎、肺心病、肺结核病人不宜吃辣椒。

②肾病患者和肾结石患者。

③痔疮患者。大量食用辣椒会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧。

④红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。

⑤慢性胆囊炎患者。应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物

⑥肠胃功能不好的。

⑦有发热、便秘、流鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

⑧产妇。

⑨口腔溃疡者。

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作者信息：

国家二级营养师

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