青斑鱼dha(翡翠斑鱼营养丰富)

不少朋友都在后台问我,为什么每次都要提到翡翠斑鱼,这是一种什么样的鱼?而且看到我经常说这种鱼属于“四零鱼”,什么是四零鱼?

澳洲翡翠斑鱼

其实翡翠斑鱼的原型是澳洲翡翠斑鱼,也叫澳洲银鲈,这种鱼对于环境的适应能力很强,而且对于水中矿物质和盐度要求都不高,是一种适应性非常强,而且十分容易生存的鱼类。翡翠斑鱼的身体像一个纺锤,十分厚实,鱼的身体上是有一些翠绿色的斑点,在水中很像翡翠,所以叫这个名字,翡翠班是一种杂食性鱼,吃小鱼小虾可以生存,吃藻类和植物也能够长得很好,有的时候还会吃一些螺蛳贝壳。

青斑鱼dha(翡翠斑鱼营养丰富)(1)

这种翡翠斑鱼被认为是澳大利亚最好的垂钓鱼种之一,但是这种鱼进入到中国,作为野生鱼类来说,它们并不太符合中国人的口味,因为这种鱼脂肪很厚,而且由于杂食性的原因,他们的肉质比较硬,且呈现块状,特别是在国内的水质中,它们作为外来入侵物种会破坏当地的水源生态,体内的污染物也会比较多。

青斑鱼dha(翡翠斑鱼营养丰富)(2)

改良翡翠斑鱼

而后来裕舒鲂农业科技的4C生态养殖,通过全室内、循环水、单元式、无人化的方式,并通过科学观测手段,让鱼成为零药残、零抗生素、零激素、零重金属的“四零鱼”,从根本上保证了水产干净无菌的养殖环境,再加上利用这种鱼本身的杂食性特点,加以改良后,现在的翡翠斑鱼已经是肉质丰富、细嫩滑润,肥而不腻、胶质丰富的美味鱼,而且特别适合中国人的身体体质,成为一种老少皆宜的健康食物。

青斑鱼dha(翡翠斑鱼营养丰富)(3)

翡翠斑鱼的出肉率原本为40%左右,如今已经成长到60%多,其中蛋白质含量超过20%,富含人体所需9种氨基酸和多种不饱和脂肪酸,而且翡翠斑鱼的EPA含量和DHA含量超过金枪鱼、鲷鱼、三文鱼成为鱼类之最。

青斑鱼dha(翡翠斑鱼营养丰富)(4)

和其他的食用鱼一样,经过裕舒鲂改造过的翡翠斑“四零鱼”,吃法多种多样,我们常见的吃法有红烧、清炖、甚至烧烤和生吃,都是不错的吃鱼方法,逢年过节我们都爱吃鱼,在北方主要是鲤鱼和草鱼为主,而南方对于鱼的种类就比较多了,随着太平洋被污染,长江禁捕的开始,越来越多的人选择开始吃翡翠斑鱼,由此可见,翡翠班鱼正在被市场所接受和认可,不久更有可能成为人们的主要餐桌美食。

青斑鱼dha(翡翠斑鱼营养丰富)(5)

你吃过翡翠斑鱼吗?你还知道它有什么特点?欢迎评论区留言。

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