40道适合冬天吃的面食(寒冷的冬日和面食更配哦)

中华面食文化博大精深,形状不同做法各异,但总有相似的地方那就是美味。宿宿网小编特给大家推荐几款经典面食,看哪款是你最爱!

武汉热干面

去武汉怎能不打卡热干面,作为当地格外著名的特色小吃,热干面是武汉格外最重要的一张名片。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。

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热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。

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清晨,芜杂如迷宫般的大街小巷,都弥漫着一股芝麻酱香味,勾起你的馋虫。排队买了,吃上一口,淡淡的芝麻香味,溢满口腔,爽脆的配菜,清新可口,面条根根劲道,爽口滑溜。一种踏实的幸福感,就会如这股绵绵的鲜香味,流过心头。

兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃,最早起源于唐代。

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它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

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兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分,已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须,是一天的开始。相信你的城市一定会有兰州拉面馆,今天就去尝一尝吧!

北京炸酱面

每个城市都有它自己的味道,这种独特的味道陪伴了无数人的成长,乃至终生。如果说到北京的味道,大家会想起什么?你会觉得不胜枚举,但有一种味道虽是家常,却格外重要——北京炸酱面。

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正宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱,里面不能有肉末,而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁,最好还有点猪油粒。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。

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所以啊,到北京旅游的游客不吃上一碗老北京炸酱面,都不算到过京城。

山西刀削面

山西刀削面是一种山西的特色传统面食,流行于北方,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。

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将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。

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世界面食在中国,中国面食在山西,山西的刀削面鼎鼎有名,既然推荐面食,那刀削面是肯定不能错过的!

四川担担面

担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜,著名的成都小吃。据说担担名字源于挑夫们在街头挑着担担卖面,可见担担面已经有相当久的历史了。

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用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

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此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。中国五大著名面食里,四川担担面与北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面比肩齐名。

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