高压锅炖猪蹄的家常做法窍门（怎么做简单好吃）

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄，我来为大家科普一下关于高压锅炖猪蹄的家常做法窍门?以下内容希望对你有帮助!

高压锅炖猪蹄的家常做法窍门

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。

起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再焖一下。

把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。