虾放冷藏里变黑有毒吗（虾放冷藏里变黑有没有毒）

虾放冷藏里变黑是无毒的，虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变，我来为大家科普一下关于虾放冷藏里变黑有毒吗?以下内容希望对你有帮助!

虾放冷藏里变黑有毒吗

虾放冷藏里变黑是无毒的，虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。

虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。此外，养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜。