春日探店必备美食（屯里这些餐厅都能吃得又暖又健康）

老话儿说的“贴秋膘”是一种真实存在的心理需求——天儿一转冷，温度就开始和食欲此消彼长。脑子里的天使说你醒醒，出来吃胖了总是要减肥的；魔鬼说怕什么，反正穿得厚了不容易看出来，这个季节要吃得好才有抵抗力……说的都好有道理——就没有个吃得满足又不容易长胖的办法吗？其实是有的，只要吃对食物。以潮人扎堆儿的三里屯太古里为例，TO君带你转一圈儿，看看这个天儿咱怎么吃最合适。

FORNO 意角

一步踏进罗马

FORNO意角是来自那不勒斯的披萨世家Bottega意库旗下的年轻品牌——非常年轻，北京首店才开了三个月而已，太古里店更是10月才闪亮登场。如果说首店像一个充满罗马元素的艺术空间，太古里店因为占了一栋独立小楼的便利，给了设计师更加恣意“挥霍”创意的可能，被打造成了一个艺术空间plus。

第一次踏进店里的人一定会为这里的超高挑空感到震撼。即使拆分成两层楼也不会局促的高度，被设计师任性地做成了充满立体空间设计的平层。罗马柱和希腊神话题材的石膏像组合拥有主角般的强大气场，但用名画、雕塑、斜塔甚至酒标等万千意式元素放肆拼接涂鸦成的壁画又给整个空间增添了幽默和戏谑，仿佛在说“嘿，放轻松”。

红白一碟

扒什锦蔬菜

△ 意式蔬菜汤

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罗马美食属于当今西方世界最为崇尚的地中海菜系，使用大量的新鲜蔬菜、奶酪和橄榄油，前菜红白一碟已经昭示了鲜明的定位。白胖可爱的有机burrata奶酪包搭配稍加腌制入味的新鲜樱桃番茄，再以香气十足的罗勒橄榄油醋汁简单提味，这是一道名副其实的开胃菜。想补充粗纤维又不喜欢生冷食物的人可以来一道扒什锦蔬菜，五颜六色的彩椒、节瓜、茄子、芦笋烤制之后口感绵软，不爱吃蔬菜的人也可以轻易接受。搭配了罗勒味烤面包条的意式蔬菜汤更是暖心又暖胃，“超级食品”鹰嘴豆的加入让整道汤香浓又营养。

松露香肠披萨

△ 慢炖肉酱宽面

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到了意餐厅要拒绝碳水有点太残忍了——不必过于纠结，来一块招牌松露香肠披萨，“轻薄、酥脆、充满气泡”的罗马披萨比起普通披萨更加低脂健康，大量菌菇的加入不但带来节令美味，同时也让披萨的热量跳水，一人份的方块披萨大小正合适。慢炖肉酱宽面更是碳水爱好者的福音，地道的波隆那肉酱（ragu bolognese）只需少许橄榄油，它的美味来自新鲜肉碎、番茄酱、丰富的蔬菜和白葡萄酒，配上宽面便是难以拒绝的经典pasta。白天到店的你可以在餐后来一杯香浓的意式咖啡，享受片刻店内充足的阳光。如果是吃晚餐就更别着急走了，夜间这里会化身成气氛绝佳的酒吧，灯光魔幻，音乐热辣，是特别三里屯的样子。

FORNO 意角