最近很火的酱汁做法（万能美味一吃就停不下来的麻酱汁）

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最近很火的酱汁做法

最初调这个麻酱汁主要是做麻酱凤尾，就是麻酱汁拌油麦菜，后来发现吃什么都可以用，吃黄瓜，凉拌白菜，拌面条，有时把油麦菜吃完了，就白嘴吃。嗯，再发展下去我觉得可以代替火锅调料了。麻酱里加点香油，也有人用熟的花生油。搅啊搅得麻酱有些发白了，不那么干硬了，依然比较粘稠。停下来，加点蒜末，白糖，盐，醋和生抽，我用的是薄盐生抽，不太咸，所以可以多放一点。调好了黏稠程度跟酸奶差不多，也可以把其它调料加好之后，一边搅和一边继续加生抽，直到觉得比例合适为止。如果不先用香油和把麻酱化开，而是把所有调料一起加入，不容易掌握液体的比例，液体太多的话，麻酱容易懈，成了稀汤，还得再加麻酱，反而更折腾。,