长春老成都火锅（长春竟然有一家蒸汽火锅）

长春餐饮江湖不乏推陈出现，如果不经常出去扫扫，就有点跟不上节奏的感觉。

最近有一家店蒸一隅蒸汽海鲜涮锅，不但有蒸汽海鲜，还在长春首家推出火锅新吃法-蒸汽火锅，除了锅底有少量水分外，全程不加水，用水蒸汽维持汤底。

相当奇妙。然而这绝不是玩什么夺人眼球的噱头，而是有科学道理。保持营养不流失，一人一锅，健康养生。

蒸一隅蒸汽海鲜涮锅

东盛大街与东新路交汇

东盛大街道东北行20米

18686644491/18686644497

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长春首家蒸汽火锅

水蒸汽加热

一锅汤汁涮到底

所谓蒸汽火锅，使用蒸汽加热，直接将100度蒸汽喷入汤中，营养不流失，有益健康且不上火。通过自动平衡蒸汽挥发量自动补水，不仅无需添汤，且汤汁清甜清亮，还可以喝，完全不浪费。

蒸汽涮锅锅中的水温达85度时就呈沸腾状态，即可开始涮煮食物，85-100度的精确温控，完全符合现代低温烹饪的健康理念，出于蒸又胜于蒸，是最科学最健康的烹饪方式。

蒸汽锅使得肉久煮也不老，最大程度保持了肉的鲜嫩。蘸上肥牛汁或者特色蘸料，扑面而来的肉香使人沉迷。

手切谷饲牛腹心肉

手切肉块大有嚼劲，吃起来又香又嫩非常过瘾。

上等鲜毛肚

鲜毛肚七上八下吃起来才脆嫩，上面的小刺密密麻麻证明了其新鲜程度。

鱼籽福袋

咬一口满满的都是鱼籽，令人眼前一亮。吸饱汤汁的福袋，鲜美润滑，口感独特。

蟹肉花

青笋

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民以食为天，味以蒸为鲜。

蒸汽海鲜，海鲜最专业的吃法。

吃海鲜，讲究原汁原味儿。以蒸汽蒸海鲜，在短短几分钟内锁住海鲜的精华，让每一口都鲜美到极致。

全自动蒸锅，精准的定时，保证食客不错过海鲜最鲜美的那一刻。

河蟹

鲜嫩肥美的河蟹，蒸好后掰开满是膏黄，黄澄澄的，诱人至极。

入口，原始的鲜美便完美的展现。饱满白嫩的蟹肉丝丝分明，膏黄更是鲜香无比，令人垂涎。

黄蚬子

干净无沙的黄蚬子非常肥美。蒸好后鲜味弥漫，贝肉躺在流着汤汁的贝壳里。

一定要先吸一口汤汁再吃贝肉，原汁原味，唇齿留香。

黄鳟鱼

最经典当属清蒸鱼。鱼肉不仅细嫩，而且没什么腥味，鲜而不腥，这保留了鱼的最佳风味。

波士顿龙虾

一虾两吃

清蒸/刺身

新鲜的波士顿龙虾，上一秒还张牙舞爪，下一秒就处理好入锅了。

龙虾可以选择一半清蒸一半做成刺身。清蒸配以蒜蓉等调味，吃起来鲜滑又十分入味。

食材新鲜，自然做刺身也是极其鲜美的。切成薄薄的一片，入口细嫩鲜甜，可以说是来自海洋的诱惑了。

扇贝

大个扇贝，肉非常饱满。与蒜蓉、粉丝一起清蒸，咸鲜适口，恰到好处。

生蚝

生蚝大补，浓浓的蒜香包裹肥美的肉，吃完满嘴留香。

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海鲜池/活海鲜

新鲜看得见

大个波士顿龙虾

象拔蚌

二楼海鲜池各种鲜活的海鲜一目了然。每种海鲜都有明确标明价格，点完现杀现蒸，整个过程透明安全。

4

不光能吃海鲜/火锅，

他家还有大馅饺子！

一楼喜八方手工水饺，系原喜家德行政总厨创立品牌，味道基本上是一样的。

个大又饱满的虾仁水饺，一口咬下去硕大的虾仁呼之欲出，加上鸡蛋韭菜的清香，吃起来鲜美极了。

猪肉酸菜饺子味道醇正，吃起来更是酸爽味美。

各种小菜

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环境

店内共二层，环境装修简约明亮，一层为水饺，二层为蒸汽涮锅/蒸汽海鲜。

一层

二层

自助调料区

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