中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)

#暖冬生活记#

俗话说:“早吃好,午吃饱,晚吃少”,这也是符合人体能量代谢规律的,特别是中老年人,肠胃功能减弱,晚餐不能吃太饱,但是要吃得有营养。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(1)

进入冬天,建议中老年人:晚餐吃好别吃饱,最好是主食 蔬菜 高蛋白食材,吃这5样,胜过大鱼大肉,更利于人体吸收营养,也不用担心会发胖。

今天给大家分享5种营养易消化的晚餐做法,可以根据自己的情况酌情搭配,喜欢的朋友,就一起来试试吧。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(2)

一,杂粮鸡蛋饼

1.准备韭菜一把,洗净后切碎,放入盆中,胡萝卜半根,先切成片,再切成胡萝卜粒,和韭菜放在一起。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(3)

2.盆里打入3个鸡蛋,用筷子搅匀,加入玉米面粉50克,高筋面粉100克,再次用筷子拌匀,加入食盐2克,鸡粉0.5克,十三香0.5克,加入少许清水,水要分次加入,边加水边搅拌,搅成面糊粘稠状就可以了。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(4)

3.电饼铛里面淋上少许食用油,用刷子抹匀,舀一勺面糊摊在锅里面,用铲子摊平摊成圆形,再盖上锅盖,半分钟后掀开锅盖。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(5)

4.等煎饼表面凝固后,用铲子翻面,盖上锅盖,继续加热一分钟,煎至煎饼表面呈微黄色时,盛到盘中就可以开吃了。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(6)

二,虾仁蔬菜粥

1.准备大米150克,加入清水淘洗干净,控去水分,放入碗中,再加入适量清水,放在一边浸泡10分钟。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(7)

2.准备大虾5到6个,用刀切去虾头不要,再从大虾的背部片开,取出里面的虾线,把虾肉切成小段放入盆中,加入少许食盐,胡椒粉,料酒,1克玉米淀粉抓拌均匀。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(8)

3.提前泡发的干香菇几朵切成粒,胡萝卜小半个切成小方丁,黄瓜半根也切成小方丁,小葱一根切成段,生姜一小块切成姜丝备用。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(9)

4.砂锅烧热,加入少许食用油,放入葱段和姜丝爆香,加入适量的开水,下入大米,用勺子搅动,避免大米粘连,等水再次沸腾后,改成小火煮20分钟。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(10)

5.用勺子搅动几下,倒入配菜,搅拌几下,盖上盖子继续煮3分钟,接着下入腌好的虾仁,用勺子搅动,继续煮2分钟,最后加入少许食盐和胡椒粉调味,搅拌化开调料。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(11)

6.起锅前淋入少许芝麻香油,撒上少许葱花,美味即成。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(12)

三,家常疙瘩汤

1.西红柿2个,洗净后先对半切开,再切成小块,大葱1根切成葱花,小葱几根切成小葱花,取1个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散,再准备荆菜叶1小把备用。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(13)

2.取一个小盆,倒入2勺面粉,这大概是3个人的量,再加入少许食盐增加底味,然后加入清水,边加水边搅拌,用筷子连续搅拌,把面粉搅成均匀的面絮就可以了。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(14)

3.炒锅烧热,添入半勺食用油,油热后,倒入葱花和西红柿,翻炒几下炒出里面的汁水。

4.加入食盐3克,连续翻炒几下,添入适量的清水,再加入食盐2克,鸡粉2克,十三香2克,胡椒粉1克,用勺子搅拌化开调料。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(15)

5.等汤汁煮沸以后,下入搅好的面疙瘩,用勺子轻轻滑动几下,以免粘锅,再加入适量的老抽调色,翻炒均匀。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(16)

6.开中火煮2分钟,下入荆芥叶,再淋入鸡蛋液,用勺子滑动几下,等鸡蛋完全凝固后,淋入几滴芝麻油,撒上少许葱花点缀,美味即成。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(17)

四,五红粥

1.准备红豆,花生米各30克,红枣10个枸杞子一小把,红糖一大勺备用。把红豆和花生米分别清洗干净,浸泡一个小时。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(18)

2.砂锅里面添入适量的清水,分别下入红豆,花生米和红枣,开大火煮开,改成小火煮1个小时。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(19)

3.把红豆煮开花以后,加入枸杞子和红糖,转中火煮5分钟,就可以关火了,然后盛入碗中,美味即成。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(20)

五,肉末蒸鸡蛋

1.准备一个小碗,打入3个鸡蛋,加入食盐1克入一下底味,用筷子搅匀打散,添入适量的清水,鸡蛋和水的比例是1比1.5,再次搅拌均匀,撇去上面的沫子,盖上保鲜膜,在上面扎几个透气孔。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(21)

2.锅中添入适量的清水,放上篦子,在等待水烧开的时间我们剁一点肉末,放入小盆中,生姜一小块切成姜末,小葱半根切成葱花,和姜末放在一起。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(22)

3.水烧开后放入鸡蛋液,盖上锅盖连续蒸8到10分钟,炒锅烧热添入半勺食用油,倒入肉末翻炒,炒至肉末发白时,倒入葱姜末,快速翻炒几下炒出葱香味,添入少许清水,加入生抽3克,蚝油3克,搅拌化开。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(23)

4.再添入半勺清水,煮沸以后加入鸡粉1克,胡椒粉1克,食盐1克,老抽几滴调一下底色,勾入少许水淀粉搅拌化开,再淋入少许明油,翻炒均匀,即可关火起锅盛入小盆中。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(24)

5.取出蒸好的鸡蛋,再把炒好的肉末均匀地摊在鸡蛋上面,撒上少许葱花和红椒粒点缀,另起锅添入少许食用油,油温至七成热时关火,再把热油泼在葱花上面,激发出葱香味,美味即成。

中老年每周营养健康饮食食谱(晚餐少食多营养)(25)

老话说:“晚餐吃得好,健康少不了”,其实对于中老年人来说:晚餐的最佳时间是晚上的6点到7点左右,晚上不宜吃太多的主食,也不能忽视蛋白质的摄入,尽量少吃油腻的食物,避免引起高血脂。

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