蒜蓉酱的做法最正宗的做法（蒜蓉粉丝蒸大虾）

1. 大虾踢除虾线。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出）

2. 剪掉须子和脚

3. 粉丝温水泡软后 铺在盘底备用

4. 大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开

5. 然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉

6. 处理好的虾按照这样摆在粉丝之上

7. 切蒜末、姜末混合起来

8. 把一部分混合姜蒜末填入虾背中

9. 比较特殊一点的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁

10. 然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸

11. 蒸大约15分钟关火

12. 蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下。

13. 锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火

14. 趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下

15. 这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦

16. 大家都来试试吧

大家都在看...