鱼汤豆腐的做法（如何做鱼汤豆腐）

用料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 ，今天小编就来说说关于鱼汤豆腐的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱼汤豆腐的做法

用料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。

鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。