杂鱼锅贴教程（如何做杂鱼锅贴）

主料：杂鱼500克辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克，今天小编就来说说关于杂鱼锅贴教程?下面更多详细答案一起来看看吧!

杂鱼锅贴教程

主料：杂鱼500克。

辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。

挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。

小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。

切好蒜、姜、辣椒。

和好面团，盖上湿布醒一会儿。

小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼。

热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄。

另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可。

下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽。

加入适量的凉水和盐，小火慢熬。

在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周。

小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点。

撒入香菜和葱花，再熬半分钟即可。