怎样用米做小米糕(一碗大米一杯清水)

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放假宅在家的时候你都喜欢做些什么呢?大米有吧?糖有吧?水也有吧?太好了,你可以解锁手工米糕的做法啦。

怎样用米做小米糕(一碗大米一杯清水)(1)

先用自己家的大米磨成米粉,越细越好。

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家里没有破壁机的话可以去超市购买粘米粉。磨粉之后记得要过筛一次,把不能完全打碎的米粉给筛掉。

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怎样用米做小米糕(一碗大米一杯清水)(5)

过筛以后加入清水拌开,搓散一点可以让整碗米粉都均匀吸收水份。

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蒸盘要垫好蒸笼布或者是油纸,撒上一层白糖增加甜味。

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再倒入湿米粉,摊开可以方便均匀受热。隔水大火蒸35分钟以上,就着油纸取出来。

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趁还有热度的时候反复揉捏,怕热的话建议佩戴隔热手套。

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米团反复揉捏变得很有粘性,越捏越光滑。

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成品就是这样的米团,软软的米香浓郁。微甜还需要另外调味,可以加点蜂蜜或者糖浆一起吃啊。真是一款真材实料的米馒头啊。

怎样用米做小米糕(一碗大米一杯清水)(13)

怎样用米做小米糕(一碗大米一杯清水)(14)

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