金鲳鱼的做法（泡椒金鲳鱼的做法）

主料：鲳鱼1条、泡椒1汤匙 调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量 ，今天小编就来说说关于金鲳鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

金鲳鱼的做法

主料：鲳鱼1条、泡椒1汤匙。

调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。

准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。

鱼煎至两面金黄后拿出。

锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。

闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。

汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。

小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。

转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。

汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末即可。