南京重大食物中毒案例（南昌一家三口吃油炸死知了中毒）

南昌一家三口吃了油炸死了的知了后出现头晕、乏力、呕吐，医生检查后诊断为食物中毒。父亲曾一度陷入昏迷、毫无意识，母亲也出现了头晕乏力的症状，孩子稍微轻一点。

食物中毒，顾名思义，就是吃了含有毒有害物质的食物之后产生的一系列症状，这种有毒有害物质可能是细菌、真菌、霉变、化学性食物，也可能是有毒动植物等。我们常说的不要吃过期的、过夜的、腐坏的、霉变的食物，就是为了防止食物中毒。

广西柳州一小学60学生食物中毒

食物中毒可以是单发也可以是群发的，比如多个学生食物中毒，像南昌这一家三口都有中毒迹象，只要大家都同时吃了同样的有毒有害物质，很多人都会发生中毒现象，这也有助于医生确立疾病的诊断。

菌类是我们生活中比较常见的食物，生活经验丰富的人都会让多烹饪一段时间，防止食物没熟导致食物中毒。

食物中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠炎症状，往往伴有发热。

恶心呕吐

引起人人们中毒的一个食物毕竟是对身体有害的，我们的机体会自动的识别那些有害物质对其作出反应，因此我们人体中毒的很重要的一个反应就是呕吐。在胃肠道里面不能消化，引起我们的身体呕吐，使其排出，然后从而减轻中毒症状。

腹痛腹泻

上吐下泻是食物中毒的一个基本表现。食物进入我们的胃肠，一般是在胃当中进行消化，通过胃的蠕动，5分钟或更长的时间之后，就到达我们的小肠、大肠，小肠是食物吸收的主要场所，吸收营养，其他物质从身体排出。

脱水

上有吐下有泻，液体排出太多，自然可能会发生脱水。

其他

脱水严重可引起低血容量性休克，毒性较重可引起感染，感染可能有发热表现，甚至感染性休克等。

发生食物中毒，我们首先想到的肯定就是去医院的急诊科，医院对于急性食物中毒的一个处置原则就是消除毒物，对症支持治疗，大概就分为三步：

1.催吐或洗胃

催促大家都很能理解，就是我们吃了不该吃的东西，就用最原始的办法把它吐出来，然后我们医院的话可以使用的药物药物诱导他，诱导患者吐出里面的有害食物。洗胃就更直接，吸出吃得东西，这样患者的中毒症状，自然而然的就会减轻。从源头上，阻止我们的患者中毒加深。

2.补充液体

很多读者可能不太明白，补充液体这一步在我们整个的治疗当中都是非常重要。患者中毒的时候，消耗了体内大量的能量，上吐下泻，排出体外的不只是我们的中毒物质，大部分是水，我们需要补充，就是口渴了要喝水一样。排出的还可能是一些有用的电解质，比如我们的钾离子、钙离子、钠离子、镁离子等这些离子是我们身体的土壤性物质，就像花草树木没有土壤就不能生存，胚胎没有子宫就不能更好生长，子宫就是土壤。

如果不及时补液，补充我们的电解质，有可能就会造成机体的严重脱水和电解质严重紊乱，这个时候食物中毒本身很难恢复之外，身体还可能会产生其他的问题。

补充液体在医学上是很常用的，就比如我们住院输液的经常会输入很多的液体，普通的一袋液体可能就是100毫升，250毫升，500毫升，甚至是更多，一天可能要输好几袋。特别是我们的儿科，儿童腹泻之后，补液特别重要，比如说婴儿拉肚子失水过多，也不会说话，临床医生就会通过检查患儿的前囟门是否凹陷、哭的是否有眼泪来判断脱水程度，从而指导治疗。

3.导泻

使用药物促进胃肠道的食物的排出，从而排除有有害的中毒物质。

4.其他

比如有感染的使用抗感染药物，出现发热采取酒精擦拭身体来物理降温或者使用退烧药。

提醒大家，尽量不要吃不熟悉的食物，即使食物中毒也不要太过于担心，一般的食物中毒到正规的医院治疗后可以痊愈。