茄汁龙利鱼怎么做特别好吃（鲜味无敌的茄汁龙利鱼）

浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾，

By 归家小厨

用料

• 龙利鱼 150g
• 番茄 2个
• 金针菇 150克
• 葱段 适量
• 姜片 3片
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 油 4克
• 盐 6克
• 花椒粒 15粒
• 番茄沙司 20g
• 料酒 5ml
• 淀粉 3克
• 耗油 8ml
• 生抽 3ml

做法步骤

1、准备好龙利鱼片。

2、准备好金针菇洗净待用。

3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。

4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。

5、搅拌均匀腌制10分钟。

6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。

7、配菜切好待用。

8、西红柿切碎待用。

9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。

10、放入葱姜蒜爆香。

11、放入西红柿慢慢熬煮。

12、西红柿煮融后，加入盐。

13、再加入耗油。

14、加入水，开锅后，慢炖。

15、加入金针菇。

16、再加入番茄沙司。

17、将龙利鱼片放入锅中。

18、慢煮5分钟。

19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。

20、酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！

21、好吃极了，汤底都喝干了。

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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