松花蛋切法不粘刀（教你切松花蛋的小窍门）

松花蛋的价格虽然不高，但是相信很多人都非常喜欢吃松花蛋这种美食吧？尤其是拿松花蛋和豆腐一起拌着吃真的是太美味了。

虽然说皮蛋豆腐的味道好吃，但是很多人在切皮蛋的时候就犯难了，我们怎么才能切出像外面一样的松花蛋呢？为什么我们自己家里面切的松花蛋容易碎还容易粘到刀上面？

今天就为大家分享一下切松花蛋不容易破皮或者是粘在刀上的方法，喜欢吃松花蛋的朋友们可一定不能错过哦。教你切松花蛋的小窍门，这样切松花蛋不粘刀，松花蛋不容易切碎。

第一步：先将松花蛋放到清水当中清洗干净，紧接着将松花蛋放到锅里面，继续向锅里面加入足够了的清水，开大火将水煮开之后调到中火，继续煮五六分钟后关火。关火之后让松花蛋在锅里面再焖3分钟，紧接着将松花蛋放到冷水当中浸泡1分钟左右，将松花蛋皮剥掉备用。

提示：看到这很多人会问了，松花蛋本来就是熟的，我们为什么要煮松花蛋啊？虽然松花蛋本来就是熟的，但是这样直接剥皮会非常难剥，大家像这样将松花蛋煮一下之后再剥皮就容易许多了，蛋皮一点都不会粘到蛋壳上面。

第二步：先将刀放到清水当中，让刀放到清水当中沾上一层水，这个时候我们在用刀轻轻地切开松花蛋就很容易将松花蛋切的好看了，如果感觉到松花蛋又有点粘刀了可以再沾上一点水。

提示：在切松花蛋之前先在刀上面沾上适量的清水可以在切松花蛋的时候减小松花蛋和刀的摩擦力，这样切松花蛋的时候就会非常整齐了。

以上就是今天为大家分享的切松花蛋的具体方法了，大家只要记住这两步就可以切出漂亮的松花蛋了，有了松花蛋之后一定要做一份美味的皮蛋豆腐，接下来就为大家分享一下皮蛋豆腐的具体做法。

第一步：将一个松花蛋切成六等分放到盘子的最外围。

第二步：黄瓜洗净之后切头去尾，将黄瓜削皮之后刮成长条的形状，折叠好摆放在盘子的正中央位置。

第三步：嫩豆腐切成豆腐丁的形状，下锅焯水之后过一下凉水，将豆腐摆放在黄瓜的上面。

第四步：取一个小碗，向碗里面加入蒜末、姜末、白芝麻、辣椒粉，再浇上适量的热油搅拌均匀，紧接着向小碗当中加入适量的白糖、食用盐、味极鲜酱油和米醋，继续搅拌均匀之后浇到皮蛋豆腐上面就可以了。