澳洲赫维湾赏鲸（冰岛暗黑料理萌萌的海豹海鹦鲸都木有幸免）

维京人千百年来的豪放风

体现在了他们的美食上，

如果胆子小的话

恐怕还真不太敢下口。

现在我们来聊聊

那些让许多土生土长的冰岛人

都觉得恶心的冰岛美食。

waiter, 请给我来一份达利名画。

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1

Hákarl

发酵鲨鱼肉

他们喜欢看游客吃了以后脸皱巴成一团

你见过姥鲛鲨鱼么，可以去百度一下图片，长相十分狰狞。冰岛人在上姥鲛鲨鱼撒尿，然后埋起来，最后就成了冰岛美食酵鲨鱼肉。

没有啦这个只是网络传说。传说的由来估计跟酵鲨鱼肉的口味和气味有关。因为虽然做法没有上面说的那么恶心，但是成品效果却差不多。许多人本着不尝酵鲨鱼肉非好汉的想法，一拨拨吃了又吐了。当然就像有人喜欢吃臭豆腐一样，同样也有人好这一口（只是不知道这些猛人是不是感官功能异常）。

实际的做法基本是将鲨鱼肉进行发酵处理，然后挂起来风干4至5个月。如果你想挑战一下自己的味蕾，可以周末去雷克雅未克港口附近的Kolaportið市场尝一尝，那的摊主免费邀请大家试吃，他们就喜欢看游客吃了以后脸皱巴成一团！

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2

Rúgbrauð

埋在地里的面包

一股臭屁味

冰岛人很懂得利用自然资源。这种面包是把面粉浆放在特制的木桶里，然后把木桶埋到温泉或者地热口附近的地下，第二天提上来面包就熟了。因为火山地热地带都有很重的硫磺味，所以这种面包一般都带股硫磺味，基本。。就是一股臭屁味。。

香臭喷喷面包！

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3

Brennivin

黑死酒

土豆和香菜味儿的酒

这款超烈的黑死酒是用土豆和香菜发酵而成的，拥有极强的香菜味。但由于黑死酒的酒精浓度特别高，所以基本你刚尝到香菜味，还来不及回味土豆和香菜产生的诡异酒调就已经倒了。

不过，如果你此时正吃着发酵鲨鱼肉，那么也许迅速喝晕才是正确的选择。

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4

Svið

焦羊头

吃鼻孔的时候诡异，吃眼睛的时候很恐怖

如果你留意的话，也许会在冰岛沿路看到许多人家外面散落着羊头骨。对于冰岛人来说，羊头基本等同于快餐了。先不说味道，这个外型就有点让人难以下口。之前我看到一个外国人吃后感慨说，吃起来眼睛有点吓人，鼻孔区尤为诡异。（吃鼻孔。。这。。）

如果你想尝试，雷克雅未克的公车总站BSI的"Fljótt og Gott" (快又好)餐厅有这道菜。如果觉得味道不错想带回国给父老乡亲尝尝，冰岛人还卖羊头酱，基本就是把熟羊头肉切碎压成肉酱再冷却。买回国拌饭吃！

当然建议大家不要跟冰岛的羊咩咩产生感情，毕竟他们憨憨的很可爱，不然吃的时候罪恶感太强就不好下嘴了。。。

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5

Slatur

血布丁

中国人表示ok

好事成双，血布丁是焦羊头的常见配菜。国外友人纷纷表示不可理解，其实对于吃惯了血豆腐的我们，没准还真能在这个问题上和冰岛人民达成共识。

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6

Hangikjot

挂肉

嚼五根雪茄的口感

如果你想尝尝同时嚼五根雪茄是什么口感，不妨试试冰岛这种特殊的熏羊肉，敢保证你没尝过这种味道。不过看这名字，为什么让我联想到了国内的腊肉。至于嚼雪茄，我华常言道，味同嚼蜡，估计这个也不在话下。

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7

Fish

咸鱼

特点就是咸

如果你想清清肠子，灌几桶水，不妨来点冰岛咸鱼。如果你想在家尝试，就做鱼的时候倒一整袋盐，效果就八九不离十了。

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8

Kæfa

冰岛肉酱

吃鼻孔的时候诡异，吃眼睛的时候很恐怖

很难给Kæfa起个中文名，冰岛人会把这个涂在面包、三明治上吃。基本就是把很多肥的瘦的肉绞成肉酱，听起来有点可怕，但据说味道并不赖。主要卖相不佳，让人难以下口。

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9

whale meat

鲸鱼肉

跟生牛肉差不敌哦

比起日本人吃生鱼片的精致，冰岛人吃鱼就豪放多了。很多人都会吃生的鲸鱼肉，还说如果沾点芥末酱的话，跟生牛肉差不多味道。(no thanks) 我当初想尝试烤鲸鱼肉，结果都血淋淋的，闻闻都崩溃。

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10

Sour sheep whip

酸羊鞭

图也不用看，听听就够了

话说国内即便是吃很诡异的内脏器官也会烤啊用调料啊搞的比较容易接受，冰岛人民似乎是不搞点怪味不罢休。

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11

Lifrarpylsa

肝香肠

看起来更想吐

很多人手划伤了都会条件反射的把伤口放在嘴里吸一口，那种血加点金属味的组合基本就是冰岛的肝香肠的味道。 看起来更想吐！

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12

Gellur

鳕鱼舌

应该卖的人给吃的人钱

具体的说其实是舌头下面那块三角形的很筋的肌肉，就是把舌头和下面那块肉的中间连着的地方（描述出来为什么觉得很恶心！）

冰岛卖鱼的摊子都卖这个，细白一长条。不过说实在的，我觉得如果让我们吃，应该他们给我们钱。

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13

Hvalspik

鲸鱼鳔

吃鼻孔的时候诡异，吃眼睛的时候很恐怖

用乳酸泡的鲸鱼鳔。虽然鱼鳔在亚洲很常见，但是很难想象肉就已经很腥了的鲸鱼的鱼鳔的味道。

Kútmagar

鱼胃

冰岛人民威武！

把鱼肝填到鱼胃里各种煮，有时候加点黑麦。总结来说就是一个盛满鱼内脏的鱼胃。

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14

Fiskibollur

鱼丸

鱼肉和土豆的混合物

假如你手头比较紧，貌似这个是首选。这种冰岛鱼丸一般都是真空包装，鱼丸是鱼肉和土豆的混合物，吃起来特有嚼头。

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15

lundi

海鹦肉

白长这么萌了

说起来，海鹦绝对是冰岛萌物界 NO. 1，但即便它如此可爱也摆脱不了成为冰岛人盘中餐的命运。这里的餐厅往往会将烟熏制的海鹦肉搭配覆盆子油醋酱沙拉等，如此呈现的海鹦肉吃起来偏硬，感觉既像鸭肉又像猪肝，但并无太大的肉味。此外，烤海鹦胸肉可比鸡肉等禽肉更有嚼劲！

海鹦白长那么可爱了，照样变成冰岛人民的盘中餐。

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16

Selshreifar

海豹鳍

泡椒凤爪升级版么

这么可爱你们也好意思。。

前！ 方！ 高！能！

青出于蓝而胜于蓝的冰岛下一代

冰岛研究生阿特阿尔斯坦松发明一座机器，能将幼虫变成像鸡肉的幼虫酱、椰子朱古力味的甜品等多种西式美食。阿特阿尔斯坦松称，幼虫营养价值高，其蛋白质、脂肪及其他营养与普通肉类相仿，但幼虫所需饲料确比其他禽畜少5至10倍，是可靠可持续的粮食来源。她希望此项发明可以帮助解决全球粮食短缺的问题。

阿特阿尔斯坦松发明的机器分3部分，第一部分是幼虫养殖室，内有植物及泥土，可用厨余喂养幼虫，其排泄物会被循环使用作肥料；中间部分为焗炉，煮熟幼虫后会放入搅拌器搅成液体;最后加入调味料，美食便大功告成。为了测试人们对这种特别的食物的反应，阿特阿尔斯坦松还举行试味活动。人们食用后觉得与正常食物无异，让人意外的是，多数人尤其是小朋友反应热烈。

怎么样，来冰岛知道(不)该吃什么了吧！

下一期我们介绍，去哪里吃这些暗黑食物

图文来源于 网络

小地球旅行 马文 编辑整理

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