番茄煎蛋面的做法与步骤（番茄煎蛋面好吃的做法）

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我家虽然人不多，但是早餐却是极为丰富。三个人就有三种吃法。各人想吃什么就吃什么，绝不将就。我和女儿的早餐都是我做的各种糕点，面包。老公的吃法不同，他喜欢中式早餐，馒头配清粥，豆浆配油条。除了这两样，番茄煎蛋面也是他喜欢的早餐。平常倒是无辣不欢，但是早上起床还是喜欢吃稍微清淡点的。番茄煎蛋面早合适不过了。

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酸甜鲜香的番茄汤，配着煎的焦香的鸡蛋，再加上弹力十足，爽口顺滑的面条，哧溜一声，一碗面条就下肚了，一口汤不剩。番茄煎蛋面虽然简单美味，但是要做好也不容易。鸡蛋要煎得外皮香脆，而内里柔软不老，加上酸甜口的番茄浓汤，美味可口，营养丰富。当然这里的面条也很讲究。

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我使用的是金龙鱼的空心面条。这款面条吸水性好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，吃到嘴里特别顺滑，而且面条经过发酵后也更容易经过胃消化和吸收，不会产生饱腹感，特别适合孩子、孕妇吃，而且也很适合老年人吃，胃不好的人吃。最关键的是，这面煮好放很久都不会陀。丝丝分明。下面大家都来看看这道面的做法吧，这菜的关键就是要煎鸡蛋。如何煎得又香又酥脆，关键几点在这里。

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【番茄煎蛋面】

食材：金龙鱼活性发酵空心 一把，大葱 一根，鸡蛋 2个，番茄 一个，盐 适量。

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制作方法：

1.将多功能炉预热5分钟，在心形盘里放入适量的植物油，再放入少许的盐，烧至7成热。

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2.将鸡蛋打入心形盘里，低活火烧至凝固。再翻面将另一面也烧至凝固，中火煎至微微带点焦。

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3.将鸡蛋铲入盘子里。

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4.将多功能炉的煎盘换成深盘。预热5分钟。

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5.倒入适量植物油，烧至7成热，放入洗净切成丁的番茄，中火翻炒。

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6.炒至番茄变软出水，加入一碗清

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7.放入适量的盐，大火烧开，转小火烧制。另取一碗，放入适量味精，将番茄汤倒入面碗里。

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8.将深盘洗净，再转入半锅清水，大火烧开。

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9.水烧开了，将面条放入锅里，中火将面条煮熟。

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10.将面条捞入番茄汤碗里，再放入洗净切碎的葱花，再放入煎好的鸡蛋，就可以开动了。

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爱心番茄煎蛋面出锅了，色鲜味美，好吃更好看。一碗面老公瞬间秒光，连汤也不剩。做法简单，你也试试吧。

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小贴士：

1.要想味道更香，煎蛋就用猪油煎，味道更香浓。

2.注意煎蛋的火候，一定要煎的外皮香脆，而内里柔软不老，先大火迅速凝固表面，再转小火煎熟蛋黄。

3.番茄汤盐味调合适，面条里不再加盐味了。

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4.金龙鱼空心面条体积较大，比较硬，用来做这道火腿面不容易断，是最好不过的了。

5.汤汁和面条分开煮，这样的面条吃起来格外清爽，而且味道也更浓，汤汁要适量，空心面条吸饱了汤汁后，更入味哦。

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