荷塘寻食鱼（寻鱼记寻得一锅清香木桶鱼）

寻鱼记印象中是吃烤鱼的店，其实吃鱼也是大有文章，

除了烤鱼吃完还能涮火锅，烧烤，自助烤肉之外，

烤鱼与自助烤肉区中间分隔开来。

寻鱼记近日又推出一款新品，那就是木桶鱼。

木桶鱼

散发着香杉木清香的木桶鱼是如何加工而成的呢？

先在锅底铺上一块块鹅卵石，据说这鹅卵石的取材也是相当考究的，是传说中的火山石。

再把草鱼片均匀倒在火山石上，覆盖在滚热的石头上的那瞬间就滋滋作响，腾云驾雾；

鱼肉的香味连同香杉木的清香也在空中弥漫开来，最后，再把事先熬煮好的的鱼汤倒进木桶里。

底下的火山石让锅底气温迅速升高煮沸，锁住营养，实在神奇；

大概三分钟左右，一锅香气四溢，新颖而有特色的木桶鱼就大功告成。

木桶鱼有原味跟酸辣可选，

这款原味的，不仅鱼肉吃起来细嫩爽滑，汤也很鲜美；

草鱼刺稍稍多一些，但不影响口感。

木桶鱼这种做法绝对让你视觉、味觉都焕然一新。

吃完鱼肉加点汤就可以开涮火锅了，

木桶的神奇之处就在于温度也是可控可调节的，

涮菜类的也不需考虑点啥，众口难调，点个火锅拼盘，荤素搭配就搞掂咯。

包含蔬菜、玉米、菌菇、丸子、蟹棒、千叶豆腐、牛羊肉，28元/份，物超所值。

蘸酱调料可自行调配。

没有烧烤的夏天是不完整的，

吃完火锅也不用另外找地方续摊咯，

这里就有干净又卫生的烧烤。

烤扇贝

锡纸烤金针菇

锡纸烤海虾

烤鸡翅

饮料水果布丁是自助的，5元/位。

寻鱼记

地址：洪莲路19-23号厦门牛庄22号楼

人均：60