蚕豆跟什么炒吃最好吃（蚕豆这么炒真的很下饭）

以前买蚕豆都是二块五一斤，今天我下午去的早市，好大的蚕豆一元一斤，赶紧买了二斤半，回家剥了豆子一称九两，豆皮好重呀。不过今天的豆子特大，而且不是很嫩的那种了，颜色发黄的稍微老点，可是我爱吃老点的，炒了面面的，好吃。放了猪肉和蔬菜，配米饭吃的非常下饭。

蚕豆一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用。

但是中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。一定切记。

用料

主料：蚕豆450克

辅料：黄瓜1/2根 彩椒1/2个 葱5克 食盐2克 淀粉10克 生抽15毫升 猪肉60克 玉米油20毫升

制作过程：

1. 蚕豆剥去老皮和内皮浸泡一会儿

2.猪肉黄瓜和彩椒切片，葱姜切碎

3.猪肉用生抽和淀粉抓抓

4.油热下抓好的猪肉煸炒

5.变色后下葱姜爆香

6.下入控干水分的蚕豆翻炒

7.翻一会儿，加入一碗清水

8.煮一会儿然后加盐

9.加生抽

10.等到汤汁收干了就加入黄瓜和彩椒片

11.翻炒均匀就可以了

相当的下饭菜哈，如果你家爱吃辣的，再放点辣椒一起炒更香，我家吃辣的所以无福消受喽！