大樱桃种植技术适合哪些地区种植（大樱桃高效栽培技术）

大樱桃又称甜樱桃、欧洲甜樱桃、洋櫻桃，属温带落叶乔木。因其果实玲珑剔透、色泽鲜艳亮丽、风味鲜美可口，故有“春果第一枝”“黄金产业”等美誉。近年来，在全国相关地区发展很快，除大连、烟台和秦皇岛等主产地外，辽宁金县，山东福山、牟平、威海以及北京郊区、四川阿坝、河南郑州、陕西西安、山西太谷和甘肃天水等地也在大力发展或纷纷引种。大樱桃营养丰富，每千克鲜果肉中含蛋白质12克、碳水化合物80克、钙60毫克、磷30毫克、铁59毫克（是苹果、梨等含铁量的20~30倍），其果实除鲜食外，还可加工成樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头以及果脯等。秦皇岛现有大樱桃栽培面积2.2万亩，年产量5000吨左右。在20多年的栽培历史中，广大科技人员与果农积累了较丰富的栽种经验，已涌现出不少优质高效生产示范园。

一、园地建设

1.园地选择 应选择土壤较肥沃、土层较厚（活土层80厘米以上）、土壤pH为6.0~7.5、排水良好、不积晚霜、风雹为害轻并有水浇条件的沙壤性丘陵地或平地建园。如在山地建园宜选向阳坡地，并整修成水平梯田。

2.品种选择与配置

（1）主栽品种 主要选果实色泽艳、果个大、果肉硬、风味佳、丰产、抗裂果、耐贮运和鲜食、加工均宜的品种。如早熟品种以意大利早红、红灯、美早、早大果为主；中熟品种以佳红、萨米脱、雷尼、先锋、胜利、红艳等为主；晚熟品种以巨红、选拔佐藤锦、拉宾斯、红手球、艳阳等为主。

（2）授粉品种选配与主栽品种授粉亲和力强、花期基本一致、丰产性好、经济价值又较高的品种作为授粉树，授粉品种的数量最好为2个以上，

（3）授粉品种的配置 丰产园授粉品种数量最低不少于30%，面积小的占40%~50%。配置方式：平地多采用每2行主栽品种、1行授粉品种；山地梯田在行内每2~3株主栽品种、1株授粉品种。

3.栽植密度与方式

（1）密度株行距以3~4米x4~5米为主，即每亩33~55株；也有2.0~3.0米x4.0~5.0米的，即每亩44~83株。

（2）方式平地和沙滩地多采用行距宽、株距窄的长方形；山坡地多采用等高梯田栽植法。

4.建园

（1）防护林营 造不背风的果园在建园前1 ~2年营造防护林。防风林带设置与主路、主干渠相结合，主林带与主风向垂直。主（副）林带栽乔木4~6行（2~4行）、灌木2~4行（2行）。树种可选欧美杨、毛白杨、花椒树等。

（2）整地、施肥在上一年的秋天或初冬进行全园深翻或开宽1米、深0.8米的沟进行深翻改土，增厚活土层。山坡沙地多结合整修梯田，掏石砌坎、掏沙换土或压土，建立排水沟和蓄水坑，搞好水土保持；平地提倡“起垄栽培”，垄高宜50~60厘米、垄面宽2米左右，垄间距1~2米。否则需深挖排水沟。整地完成后安装水利.配套设施。定植前20天，每亩施腐熟有机肥4000~ 5000千克、磷酸二铵20千克、硫酸钾20千克或三元素复合肥、果树专用肥30千克，撒施后深耕细耙，浇足底墒水。

（3）栽植

栽植时间以春季苗木临近发芽或发芽初期的3月下旬、4月初为宜。栽植时，按设计好的株、行距，标好主栽品种与授粉品种定植点，以该点为中心挖30 ~40厘米见方的定植穴，穴底中部留成馒头形，然后将在水中约浸过5小时的一级苗蘸泥浆或k84溶液后，放进穴底中部，填些土、轻提苗，边封坑边踏实，埋至根茎处便可。栽后做树盘、浇水，水下渗后用土封穴或覆地膜。

二、育苗

1.砧木种类主要是选适应性强、抗旱抗寒，根系发达、固地性好，嫁接亲和力强、生长健旺的本溪山櫻桃做砧木，也引进试栽过大叶草樱桃和莱阳矮櫻桃。但在秦皇岛地区综合性状表现仍以本溪山樱桃为好。

2.砧苗繁育

（1）育苗地选择 多选背风向阳、土质肥沃、不重茬、不积涝、排水良好的中性沙壤土地。冬前撒施基肥，每亩约施5000千克有机肥。撒后深刨、浇水，翌春育苗前再耕翻--次，耙平整细。（2）砧木苗的培育 实生育苗：于6月份果实充分成熟后，采摘山樱桃等果实，取出种子洗净，趁湿混合3~5倍湿沙，在室外干燥处挖沟贮藏。翌春部分种子破壳露白时，筛出沙子后播种。播种前，整地做畦，每亩用硫酸亚铁3~4千克消毒。播种时，按40厘米行距开沟条播，覆土1.5~2厘米厚，每亩用种子约10千克。待幼苗3~5片真叶时，按约12厘米的株距定苗、补苗。以后加强病虫害防治等管理，并进行适期嫁接。

埋干水平压条育苗：3月中、下旬，按行距60~70厘米，开宽、深各20厘米沟，将选好的一-年生良种母苗在沟内挖坑呈45°角斜栽，株距约等于苗高，栽后踏实并浇足底水。苗木成活、多数新梢长约10厘米时，将苗株按倒固定在沟底，按10~15厘米的间距适当疏梢，然后覆土1.5厘米厚，盖住苗干，并浇水。新梢长到20厘米时覆2厘米厚的土、30厘米时覆10厘米厚的土。结合覆土，每亩施用尿素20千克，追施在砧苗的两侧。约1个月后再覆一次15厘米厚的土，使之形成小垄。同时进行第2次追肥，亩施复合肥30千克，方法同上。秋后起苗时分段截成独立的砧苗。

3.嫁接苗培育

（1）嫁接时间以秋季的9月中下旬为主，少数在夏季的6月下旬、7月初或春季的3月底、4月初进行。秋季气温越高越偏晚。利于愈伤组织形成的适宜温度为15 ~25C。

（2）接穗准备主要从无病虫害的优种成龄壮树上选取发育充实的当年生枝作接穗。

（3）嫁接方法以芽接法为主。因大樱桃枝韧皮部发达，芽眼突起，故芽接时芽片宜大不宜小。做法是：在砧木离地面约5厘米处选--光滑面，从上向下切削--长约3.5厘米略带木质部的条状切片，用手指按一下，使之贴在原处。然后再从接穗枝上削一大小、形状等同于砧木的切片，对准形成层、贴在砧木切口上，用嫁接专用塑料条绑紧包严接口。

（4）接后管理 嫁接后约15天，即可检查成活。春、夏季嫁接成活后，及时解绑，并在接芽上方10厘米处剪砧；秋季嫁接则在翌春萌芽前解绑、剪砧。接芽萌发后，及时多次除萌，接穗上只选择保留一-个健旺的新梢，余者均要抹除。新梢长到20厘米长时设支柱。培养开心形树形的，在新梢长至近50厘米时摘心；培养主干改良形（即纺锤形）的，在新梢60 ~70厘米时摘心（但时间不能晚于7月下旬）。同时进行适时、适量的肥水管理。结合浇水，6月上、中旬，亩施硫酸铵10千克，8月上旬，亩施过磷酸钙10~15千克，并加少量草木灰。以后则适当控水，并做好病虫防治以及假植等工作。

三、肥水管理

大樱桃的生长发育期短而集中，从开花至果实成熟，中早熟品种不足50天，因此，适时满足其肥水需要很重要。

1.幼树期至初盛果期肥水

（1）基肥时间多在每年9月下旬、10月上旬施用。用量为每亩施腐熟人粪尿2000 ~3000千克、腐熟鸡粪、羊粪3000 ~4500千克，在此范围内树龄越高用量越大。方法是在行间或株间轮换挖40~ 50厘米深沟，将有机肥拌土施入，初果期以后结合土壤深刨以撒施为主。

（2）追肥每年土壤追施3~4次。萌芽前至6月下旬以氮肥为主，可施二至三次肥。用量：二至三年生每亩施尿素5~13千克，四至六年生早果、丰产树，亩施16~ 76千克，低产树施肥量酌减。7月中旬后，施1 ~2次磷酸二氢钾或三元素复合肥，用量与尿素相近。追肥方法：沿树冠外围垂直投影处挖深约12厘米的环状沟，或在树冠下挖放射状沟后，将化肥均匀撒人、覆土、浇水。注意较干旱的年份宜将化肥化成水后浇施。叶面喷肥结合可混喷的农药进行。前期以0.2%~0.3%尿素为主，后期则以0.2%~0.3%磷酸二氢钾为主。

（3）浇水一般年份最少4次。除萌芽前的萌芽水和上冻前的封冻水外，5~7月份严重干旱或土壤追肥后还需浇2~3次水（幼树25千克/株、成龄树45千克/株左右）。当10~30厘米土层的土壤含水量降到12%时，极度干旱，应立即浇水。

2.盛果期肥水管理

（1）基肥用量为每亩施腐熟人粪尿3000 ~4500千克，腐熟鸡、羊粪5000 ~6000千克。时间同前；方法主要采用全园撒施后深翻。

（2）追肥每年土施3~4次。用量：以每亩产量1000 ~ 2000千克为例，萌芽前和花后果实绿豆粒大小时各施1次速效氮肥，每次亩追施尿素50~100千克；硬核期果实黄豆粒大时亩施多元复合肥50~100千克；采果后10天亩施果树专用肥或尿素50~100千克，或亩施腐熟豆饼肥80~130千克，方法同前。每年叶面喷肥4~5次。前期以0.2%~0.3%尿素 0.1%磷酸二氢钾为主，后期以0.2%磷酸二氢钾 0.19 ~0.2%尿素为主；花期喷0.3%硼砂或赤霉素20毫克/千克。

（3）灌水因降雨而异。-般年份5~6次。萌芽开花前（3月底）1次，落花后（4月20~23日）1次，硬核期（约5月10日前后）1次，采收前（约5月下旬）浇1次小水，采果后1次，土壤封冻前或结合秋施基肥1次。除花前水和封冬水浇足、浇透外，其他几次为小水或中水。

四、花果管理

1.花期授粉

（1）人工授粉

①人工点授。从授粉树上采鲜花后，取花药，置20 ~239室温下使之自然散粉后，按1：2~5的比例混入干燥细淀粉装瓶，用铅笔橡皮头或气门]芯套铁丝后再反卷点授。

②用鸡毛掸或棍式授粉器。在1米多长的棍一-端缠0.5米长的泡沫塑料，外包--层洁净纱布，在主栽品种和授粉品种之间轻擦滚动。

（2）利用昆虫授粉

①壁蜂。花前6天释放，将蜂茧放简易蜂箱约每亩150头。蜂箱离地面0.45米（支架腿上要涂抹机油乳剂等，以防蛇、蛙等伤害壁蜂），箱口朝南，箱前0.5米处地面挖小坑，放少量水。②蜜蜂。开始开花时引入，一般5~7亩最少放一箱蜜蜂。

（3）根外追肥花期可在下午4时以后喷0.3%尿素 0.2%硼砂等，提高坐果率。

2.疏花疏果 就苹果、梨、桃等果品来说，要想生产优质果，就必须严格进行疏花疏果，这似乎已成为专家与有经验果农的共识。然而，大樱桃生产由于开花稍早、坐果率普遍偏低，疏花疏果措施远没被生产者认识，应该说这是个误区。实际生产中常有果园在某些年份，坐果率特高，直至黄豆粒大小时，果仍整齐、极少脱落，而到花生米大小时，落果却很严重，原有的累累果实（一个短枝上8~10个果），在距成熟期仅20天左右时却落掉60%~ 80%，有时甚至还不如起初就坐果少的年份。可以说，这与坐果过量，使得果实与果实、新梢与果实间营养竞争加剧有着很大关系。更进一-步说明合理负载、适量坐果对优质、丰产的必要性。另外，有专家调查，坐果过量、落果少的年份，当年花芽量只有上--年的10%~ 30%。因此，大櫻桃栽培也必须提倡疏芽疏花（果）、适量负载。具体做法如下：

（1）疏芽在花芽膨大期进行。一般每个花東状果枝留3个花芽；中、短果枝留5~7个花芽。

（2）疏花在花芽现蕾后进行。主要疏除现蕾晚的和最小的花蕾。每个花芽约留3朵花即可。

（3）疏果如因各种原因，没能进行疏芽、疏花的，坐果过量时，宜及早采取疏果措施，早日疏除过量果、畸形果和小个果以及光照不良的内膛果，以利于节省养分集中供应给保留下的果。

3.预防和减轻裂果除选早熟或抗裂品种外，要抓好果实硬核期到采收前的适量浇水，维持适量而稳定的土壤水分。另外，也可设防雨帐篷。

五、合理修剪

1.基本方法

（1）缓放、打顶缓放就是对一-年生枝不剪，是结果前采用的主要剪法，多用在长势中庸、角度较大的中、长枝上；打顶是剪除枝条顶端3~5个芽，主要用在幼龄树长枝上。

（2）短截分轻截（1/4~1/3）、中截（1/2）、重截（2/3）和极重截（3/4~4/5）4种。多是在春季萌芽前，对骨干枝上过长的延长枝以及长势偏弱的成龄树长果枝、混合枝进行轻（中）短截；对少量过密或直立的长枝则进行重截。一至三年生树，中干和主枝长于60厘米的多在休眠期剪留3/4（60 厘米左右）。短截后为避免竞争枝或多头现象扰乱树形，顶芽枝下3厘米以内芽梢要尽早抹除。

（3）疏枝即剪（锯）除密挤或无用的枝条。多在采果后进行。主要用于竞争枝、直立强旺枝、过密的辅养枝、轮生枝、扰乱树形的大枝、徒长枝、细弱无效枝、病虫枝等。疏除时一般不留木桩、伤面要光滑。

（4）回缩是对多年生枝剪除或锯掉一部分。主要用于落头或弱树、弱枝的复壮，但回缩过重会加速局部衰亡。

（5）摘心即摘除梢端5 ~ 10厘米嫩梢部分。主要用于幼旺树的夏剪。能促发二次枝，加速培养骨干枝或结果枝组，促进枝条充实，提高枝条越冬性和坐果率。--年内可从5月上、中旬开始，摘心1~3次。--般对背上梢留3~4片叶、侧斜梢留15~20厘米、延长枝头留45 ~50厘米摘心；对摘心后发出的枝，根据需要，除枝头外，可疏强、摘中、缓弱。需注意促进分枝的时间不宜晚于7月中、下旬，促枝充实的时间不宜晚于8月底。

（6）刻芽、环割刻芽是在芽上方3~5毫米处，用钢锯条横刻、深至木质部。适宜时间：主干在萌芽前1周左右，主枝在芽露绿尖时进行；伤口长度：主干宜≤1/2干周，主枝≤1/3枝周；刻芽部位：在枝干光秃缺枝处或主枝两侧；作用是促进伤口下部的芽萌发长枝。如在芽下刻伤，则对伤口上部的芽有一定抑制作用。环割是在枝条基部用刀或钢锯条环割--圈。二者配合既能提高侧芽、叶丛枝萌发的质量，又利于整形、促花，最宜用于临时性加密树、辅养枝或强旺枝。

（7）开（支）角是指在生长季通过支、拿、拉、坠枝等方法开角。支角是指枝头以下的新梢长到一-定长度，用牙签或“别枝器”将其角度支开、加大。既可避免夹皮角出现，又可加大级差，培养出理想的树体结构；拿枝是指枝条半木质化以后，多次对枝条进行软化下压。拉（坠）枝是指萌芽初或8月中旬至9月中旬，将枝条用绳、木楔（砖）等固定。开角具有削弱顶端优势、缓和长势、增枝促花等作用。

2.主要树形

（1）改良主干形 近似于苹果的纺锤形，是丰产、密植（2~3米x3~5米）园、干性强的品种和固地性强的砧木采用最多的树形。干高0.5~0.6米，中干上较均匀地着生10~15个单轴延伸形、角度近水平的小主枝，小主枝上着生大量结果枝组，树高3米左右。不培养侧枝。小主枝和中干粗度比为0.2~0.5：1。

（2）自然开心形是中密度（3~4米x4~5米）园、干性弱的品种宜采用的一种树形。无中心领导干，干高0.3~0.4米，全树3~5个主枝，角度30°~40°，每个主枝上留5~6个背斜或背后侧枝，插空排列，角度70° ~809，多单轴延伸，其上着生结果枝组，树高3~3.5米。整个树冠呈圆或扁圆形。整形容易，修剪量轻。

（3）主干疏层形 宜稀植园采用-一个树形。干高0.5米，树高2.5~3米。主枝6~8个，共3~4层，第一层主枝3~4个，垂直角度60°，各着生侧枝4~5个。第二、三、四层主枝依次为2、1、1个，垂直角度45°左右，各有侧枝2~4个。第一层间距0.7 ~0.8米，二三层间距均为0.6-0.7米。

3.幼树期修剪幼树修剪的主要任务是根据不同树形的树体结构要求，培养树体骨架，促使幼树早成形、早结果。因此在修剪上要以增加枝量、扩大树冠、提早成形为目标。

（1）定植后第1年定植后，首先根据不同树形的干高要求，加20厘米整形带定干。定干后当年最少发出3个发育枝。如培养纺锤形树，可在6月中、下旬对40厘米以上新梢留35厘米左右摘心，促使发出第2层主枝。冬剪时，据不同树形对主枝的要求，选留好第1（2）层主枝。中央领导干截留长度为原梢长的70%左右或稍多，主枝延长枝头一般可不剪截，空间大的可适度短截，其长度一般较中干延长枝短10%~15%。开心形，对定干后的剪口枝留20厘米重短截，并及早开心。

（2）定植后第2年经过上一年缓苗后，幼树开始进入旺盛生长阶段。因此，要进行适时的夏季修剪，控制新梢旺长，增加分枝级次，促进树冠扩大。在6月底前后对主枝延长枝留40 ~50厘米剪截（摘心），截后可发出2~3个发育枝（除延长枝外，疏强留弱），其他枝条则可在7月中旬前进行2~3次连续摘心，以控制长势，增加分枝。为促进枝条充实，8月底前宜对未停长的枝条进行1次全面轻摘心。冬剪时，上年度未选足第1层主枝的进行补选，并据不同树形的要求着手第1层侧枝和第2（3）层主枝的选留工作。各主枝仍截留70%左右，侧枝剪留长度短些。开心形的树形，可在冬剪时将中心枝疏除。具中央领导干的树形，中心枝继续以高于主枝的长度进行截留。

（3）定植3年后幼树的修剪幼树从定植后第3年到第5年，在修剪上主要采取截、放结合的方法。--方面根据整形的要求，继续选留培养好各级骨干枝；另一方面着手培养结果枝组，达到边长树边结果的目的。根据树势的强弱、种植密度的大小以及立地条件，确定截、放比例。种植密度小、立地条件差、树势弱的植株可以多截少放，反之则少截多放。在整个幼树整形过程中，均注重平衡树势，抑强扶弱，做到主从分明、层次清楚。

4.结果初期树修剪结果初期，主要任务是培养各种类型的结果枝组，继续完成整形。因而在修剪上是以甩放长枝为主，通过甩放缓和树势，减少长枝数量，避免因短截过多造成枝条密生，光照恶化。以中、长果枝结果为主的品种，结果期本着甩放为主、回缩为辅、放缩结合的原则培养中长结果枝。此期修剪的主要特点是缓和树势，积极培养各种类型的结果枝组，为大量结果打好基础。

5.盛果期树的修剪盛果期修剪的主要任务是维持健壮树势和结果枝组的生长结果能力，保证长期高产、稳产。大樱桃大量结果之后，随着树龄的增加，树势和结果枝组逐渐衰弱，结果部位外移。主要采取回缩和更新的手法，促使花束状果枝向中、长果枝转化，以维持树体长势中庸和结果枝组的连续结果能力。总之，进入盛果期的树，修剪上主要是做到适时甩放、适度回缩，做到回缩不旺、甩放不弱。这样培养出来的结果枝组结果多、质量好，能达到长期稳产、壮树的目的。

六、植物生长调节剂的应用

1.抑长促花为了缓势促花、早果早丰，宜对三至五年生旺壮树、适龄不结果树，合理使用多效唑或PBO等生长延缓剂。施用时，需依据不同品种、树龄、树势、枝条长势等具体情况灵活掌握、区别对待，宁少勿多。

（1）土施于花前10天，沿树冠处围垂影处挖环状浅沟或树冠下挖放射状浅沟，将药物对水后浇施、覆土。用量因品种、树龄、树势而异。旺壮树施多效唑，按三年生1克/株或四至五年生2 ~4克/株（有效成分为15%）。也可对初果期旺壮树施1.6克/株，此后3年每年施0.8克/株。（2）喷施于生长季对树冠外围旺长梢喷1 ~2次多效唑，浓度为250~300倍液。已进行土施PBO的，在着色前再喷1次250倍液；没土施的，可在5月中旬和7月下旬各喷1次180 ~230倍液PBO。

（3）药棉包扎用3~5厘米宽脱脂棉吸足与喷施浓度相同的药液，外用塑料薄膜包扎于旺枝的基部。（4）注意事项施用抑制剂时，需严格根据施用对象把握用量和浓度。叶面喷施以新梢和梢端为重点，喷到为宜。实际生产中，既有在大樱桃树上常喷200倍多效唑，也没表现出药害的农户，也有喷400倍液多效唑还产生了药害的。

2.防止裂果在果实膨大期，通过旱浇涝排或覆地膜等科学的水分管理，保持较稳定的土壤湿度是防止裂果的重要措施。其次，也可采取以下措施来减轻裂果。首先，在收获前23天，间隔5天喷2次12毫克/千克的赤霉素 3.5克/千克氢氧化钙，或12毫克/千克的赤霉素 3.5克/千克氣化钙，可减少裂果40%以上。其次，收获前每隔1周，用2.8克/千克的氯化钙水溶液连喷3次，可使裂果率下降50%以上。第三，收获前23天，用赤霉素20毫克/千克处理大樱桃果实，可明显降低果实的腐烂和果皮破裂。

八、采收

依采果用途而定。当地鲜销或酿酒的应充分成熟后采收。外地鲜销或加工制罐的八成熟时采收，比鲜食提早5~7天。同一树上可据果实成熟情况在7~8天内分2~3次采完。采收时，手握果柄，食指抵住果柄基部，轻轻按捺即可，采果后轻放筐内送贮果场初选、装箱。

,