椒盐虾怎样做的香酥不回软（大虾别再煮着吃了）

说到大虾，这是高蛋白低脂肪的海鲜，其中的蛋白质含量，比鱼肉、鸡蛋、牛奶高几倍甚至几十倍，其中微量元素、维生素等含量，也是相当全面的。营养丰富易于消化，适合各类人士，老少皆宜。

大虾的吃法中，白灼是最常见的，但是因为口感清淡，因此并非所有人都爱吃，如果你们家有人不喜欢煮虾的味道的话，各位不妨换种做法试试看。大虾的做法多种多样，其中椒盐虾不会出错，大人孩子都喜欢吃。

每次我们家做椒盐虾，孩子都抢着吃，一大盘一会儿的功夫，就让全家人都抢光了。肉质鲜美细腻，并且非常入味，外皮也是十分酥脆、焦香的，连皮都能吃！

以后吃虾，别再煮着吃了，试试做一道椒盐虾，让人爱不释手！

配方：大虾、大蒜、生姜、椒盐、盐、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、淀粉

1、准备一些新鲜的大虾，把大虾清洗干净后，剪掉虾须、虾脚等，随后加上适量的生抽、醋、料酒、白胡椒粉，再来少许盐，腌制一下。

2、下面把大蒜、生姜切末备用，大虾腌制15分钟就可以了，腌制好以后，用厨房纸把表面的水分擦一下，但是也不用擦太干，不然裹不住淀粉。随后往大虾中倒入适量的淀粉，将其抓匀，保证大虾的表面，都均匀裹上一层薄薄的淀粉。

3、锅内倒油，油记得多放一些，烧热之后把大虾倒进去，小火开始炸。炸到色泽金黄，捏起来很酥脆的那种手感的时候，就可以了，先把大虾盛出来备用。下面我们把锅内的油倒出来，只留下一点底油就行，把姜蒜末爆香。

4、重新将大虾倒进去，撒入适量的椒盐，重口味的话还可以来上少许食盐，继续翻炒一段时间，炒匀之后即可出锅。

大虾这样做，比水煮得好吃多了，椒盐虾又香又酥脆，谁吃谁喜欢。就连虾皮都是酥脆、焦香的，可以和虾肉一起吃掉，还可以补钙哦。给孩子、给老人补充营养，记得多做大虾吃，滋补效果一绝。