巴浪鱼广东做法（咸香诱人的巴浪鱼）

在中国，很多重要的事情

都是饭桌上谈成的；

比如，婚姻大事

55%是在饭店搞定的，

剩下的45%，自己会做饭”

据说巴浪鱼是闽南人最喜欢的鱼类之一。今天的这道：红烧巴浪鱼。是大多数人都中意的红烧烹煮！焖煮的巴浪鱼下饭又解馋，软嫩鲜甜、蒜香浓郁的巴浪鱼肉，咸香诱人的酱汁，可以说是米饭杀手！

食材，清单

5条巴浪鱼

1包红烧酱

1根青蒜

1根红椒

40g食用油

10g红椒油

烹饪，步骤

1、准备5只新鲜的巴浪鱼， 剪刀从鱼嘴顺着鱼肚剪开；剪开鱼鳃后顺着慢慢拉动取出鱼鳃和鱼内脏，再用清水冲洗干净备用。

2、准备40克食用油，提前装到小碗中备用，卡式炉开小火，将食用油倒入砂锅内。（tips：砂锅提前清洗控干。）

准备10克红辣椒油，装小碗中备用，倒油后，再将红油也倒入砂锅中。（tips：红油增加香辣的口感，烹鱼的时候能增味~）

3、准备1小包25克装的便携红烧酱包，打开包装，倒入砂锅里。

用小木铲子，将砂锅内的红烧酱翻动搅拌，用油爆香。

4、将5条处理好的巴浪鱼，分成2次码放入砂锅里。（爆香的油温比较高，放鱼的动作要轻，以免溅到油。顺着锅沿划入即可~）

准备好30毫升清水，大约小碗半碗左右，将清水沿着锅沿慢慢倒入砂锅里。

5、（取1根小红椒，提前切成0.3厘米厚的斜刀块，装小碗备用）将切好的小红椒块撒入砂锅内。

6、（取1根青蒜，用大葱也行；改刀切成0.3厘米厚的斜刀块，装小碗备用。）将切好的青蒜块撒入砂锅里。

7、盖上砂锅盖，转中火，开始焖煮巴浪鱼，焖煮6分钟。

8、6分钟后，打开砂锅盖，关闭卡式炉，准备出锅啦.....

带上隔热手套，将砂锅整锅端起。准备上桌开吃啦！。软嫩鲜甜、蒜香浓郁的巴浪鱼，咸香诱人的酱汁搭配米饭，米饭杀手新鲜出炉！