排骨怎么炖都不烂是怎么回事（排骨总是煮不烂）

排骨总是煮不烂，原来是你的步骤错了，一步错整个口感就不好了

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夏天做饭我们特别喜欢简单又营养的做法，那你打开这道汤就对了，今天带来的排骨汤，其实以前也做过类似的，学会一款可以做出多款，里面的配菜更换下就可以了，做法完全相同，只是配菜加的时间看食材是否容易成熟而定。老黄瓜排骨汤，不浓不淡，有滋有味，适合夏天炎热的天气里滋补，它调味料也简单，适合厨房新手下厨。很多人做排骨总是不够软烂，其实只是你的步骤错了，一步错影响了整个口感，到底哪里要注意呢，一起看看我的做法吧。

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老黄瓜排骨汤

【制作原料】：

老黄瓜 1根

排骨 300克

盐 适量

味精 适量

生姜 2片

料酒 1汤匙

【制作方法】：

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1.排骨清洗干净，也可以浸泡出血水。锅内加入适量水，加入排骨，生姜片，料酒，煮开，可以捞出浮沫，也可以捞出排骨。

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2.将排骨加入珐琅锅内，连同生姜片一起。大火煮开后，转小火煮大约40分钟。

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3.同时，黄瓜清洗干净。

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4.黄瓜对半切开，掏出籽，切小段。

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5.将切好的黄瓜加入珐琅锅内，加入盐，煮20分钟。所以，排骨要软烂，盐加的时间很关键，千万不能开始就加入，不然不容易烂。

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6.等待黄瓜熟后，加入味精。

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【一定要看的小提示】：

1.一定用老黄瓜，也可以用冬瓜。

2.你学到了吗，盐加的时间很关键哦。

【一定要看的小提示】：

1.小米比较细小，可以用豆浆机自带的滤网淘洗。

2.也可以加入少许枸杞。也可以加入冰糖做成甜味的粥。

这就是【老黄瓜排骨汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！