菠菜的十种最佳吃法儿童(有些蔬菜孩子不能多吃)

孩子挑食是很多父母头疼的问题,为了孩子营养均衡,不知道多少家庭的餐桌上都有过这句话:“多吃青菜!”

孩子生长发育离不开青菜中富含的维生素和矿物质,每天适量进食蔬菜对促进消化和补充营养确实很有帮助,但是由于孩子的消化系统还没有发育完善, 并不是所有青菜都可以多吃。 过量食用部分蔬菜,非但达不到预期,有时还会伤害到孩子!

哪些蔬菜不能多吃?哪些蔬菜多吃有益呢?怎么能让孩子爱上吃蔬菜呢?

菠菜的十种最佳吃法儿童(有些蔬菜孩子不能多吃)(1)

菠菜的十种最佳吃法儿童(有些蔬菜孩子不能多吃)(2)

这些蔬菜不能多吃

1

菠菜

菠菜是动画片《大力水手》里的秘密武器,只要吃了菠菜,大力水手就变得力大无穷!但是,这只是动画片哦。

菠菜富含铁元素,对身体健康有益,但菠菜不能多吃。

提醒:

菠菜富含“草酸”,大量食用菠菜,与人体内的钙质相结合,可生成一种不易溶解和吸收的“草酸钙”,反而阻碍人体对钙的吸收;所以菠菜不宜多吃,也不宜与牛奶、钙片等钙质含量高的食物同食。

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韭菜

韭菜富含维生素C,为番茄的4倍。且含有十分有益的“植物性芳香挥发油”成分,具有促进孩子食欲、杀灭有害细菌的功能。韭菜中丰富的粗纤维,还能促进肠胃的蠕动。 虽然 韭菜对人体有很多好处,但也不是多多益善的。

提醒:

孩子的肠胃对粗纤维食物的接受能力不足,且不利于消化吸收,一次性不能过量食用韭菜,否则大量的粗纤维会刺激到孩子的肠壁,从而引起腹泻。

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3

苋菜

苋菜中含有丰富的胡萝卜素、钾、镁、钙等矿物质成分,有清热解毒、明目、缓解便秘等功效,适量吃对身体是非常有益的,但也不能多吃,尤其是孩子。

提醒:

苋菜富含“硝酸盐”,有可能在人体 口腔内的变形杆菌、绿脓杆菌等细菌影响下,转化成“亚硝酸盐”,尤其1岁以内的孩子口腔内这一类菌类相对更多,所以有使孩子“亚硝酸盐中毒”的危险。

不过,这些孩子口腔内的细菌是没有危害的,由于孩子胃液的酸性偏低,很多食物不好消化,所以就需要这些细菌来帮忙。

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以上3种蔬菜并不是说不能给孩子吃,而是不能多吃,妈妈们在给宝宝添加辅食的时候也不要钻牛角尖,控制分量即可。

另外需要注意的是,不易消化、纤维素太多的蔬菜最好等宝宝大些再喂给他吃,例如竹笋、菜梗等。

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哪些青菜可以经常吃

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油菜

油菜为“低脂肪蔬菜”,且含有丰富的膳食纤维。100克油菜所含的胡萝卜素,可以满足一个人一天所需的75%,所含钙量在绿叶蔬菜中也是最高的,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

提醒:

油菜含有一定量的粗纤维,所以在给低龄孩子食用时尽量切碎、煮烂熟一点。

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2

荠菜

荠菜富含纤维素,能增强大肠的蠕动,增进新陈与代谢,从而帮助孩子解决便秘的困扰。 荠菜还含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,对治疗干眼病、夜盲症有一定的疗效。

提醒:

荠菜属于野菜,最好即买即食,放久了不仅影响口感,营养也会流失!

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3

花菜

被称作“保健蔬菜”,富含十多种人体必须的营养物质,多吃花菜能提高孩子的免疫力和抗病能力。花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。

花菜质地细腻,清炒花菜非常适合消化系统较弱的孩子食用,此外还具有帮助孩子维护牙齿与骨骼的正常和提高记忆力的效用。

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4

生菜

生菜富含膳食纤维,能增加食物与消化液的接触面积,有助于宝宝消化吸收,促进新陈代谢,防止便秘。

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让孩子爱上吃蔬菜

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让孩子自己挑选蔬菜

如果孩子不喜欢吃蔬菜,作为父母首先要审视自己,如果自己都不喜欢吃蔬菜的话,孩子又怎么会喜欢吃家里都没人吃的食物呢?

市面上的蔬菜那么多,孩子也许只不喜欢吃某一种蔬菜。周末,不妨带上孩子去菜市场或者超市,面对琳琅满目的蔬菜让孩子自己挑选,或许他会找到自己爱吃的蔬菜。

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变换不同的口味和造型

比起美味的肉类,一盘普普通通的清炒蔬菜从造型和口味上都不那么有吸引力, 可以在一盘青菜中加入孩子喜欢的各种酱料,来增添青菜的气味和口感,或者在蔬菜中加入水果制作蔬菜水果沙拉,让蔬菜更好吃。

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换一种方式摆盘,好看的造型会让孩子更有食欲,也可以用番茄酱在餐盘上画一个可爱的笑脸。

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3

和孩子一起做美食

让孩子 自己动手参与 做美食,既能让孩子 享受 做美食的乐趣 ,还能帮助他们认识更多的蔬菜。并且对于自己亲手制作的美食,孩子们或许会更爱吃哦!

当然,刀叉一类的危险物品都要避免让低龄段孩子接触,可以让他们做一些简单的力所能及的事,例如摘菜。或者也可以像《智慧树》果果美食屋里一样,用一些比较安全的工具代替,避免孩子受伤。

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