餐饮个人经营经验分享(五一期间餐饮人这样做)

五一节马上就要到来,对于消费者来说,开始准备这个小长假该如何去游玩的计划,而对于餐饮人来说,小长假是不存在的,因为这个时候正是赚钱的好机会。

那么在五一之前餐饮人就应该提前准备好营销计划,然后实现五一期间的营收暴涨,那么具体该怎么做呢?

餐饮个人经营经验分享(五一期间餐饮人这样做)(1)

一、布置节日装饰,营造节日气氛

五一佳节的到来,节日气氛是最重要的,而且这也是影响顾客到店消费的体验感的重要因素,那么节日装饰是必不可少的。

可以在门店内外布置一些有关五一节日的海报,在餐桌上可以摆放一些鲜艳的插花或者花盆,比如杜鹃,月季等,还可以在餐厅内放一些轻音乐,契合氛围,能够让消费者用餐更舒服。

餐饮个人经营经验分享(五一期间餐饮人这样做)(2)

二、提升餐厅的服务质量

在五一期间,因为人流量比较大,那么就更加需要注意服务效率,餐饮店就要加强员工的服务意识和服务质量,妥善安排任务,要给予顾客一个良好的消费体验。

还需要重视的就是食品安全问题,工作量的增大,餐厅厨房就会出现手忙脚乱的情况,如果上餐过程中出现了差池,需要马上妥善处理,不然后果不堪设想。

既然要提高餐厅的服务质量,那么对员工来说也是考验,那么可以给予员工一些奖金方面的奖赏,提高员工的积极性,在自己餐厅赚钱的同时也要考虑好员工,不然影响员工的工作心态可能就会让服务质量下降。

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三、提前做好储备工作

因为在五一期间,可能需求量比较大,所以为了避免物料供应不足,导致餐厅运营中断,那么就需要提前准备好物料的储备工作,做好估算,避免物料的不足带来的损失

四、五一促活的具体方向

1、留存客户,在做活动的同时引流到店的客户需要做好留存工作,可以通过顾客添加商家的企业微信来沉淀到自己的私域流量之中,然后好方便在活动之后对沉淀的顾客进行转化

比如“回店宝”小程序中,幸运大转盘可以让顾客免费参与抽奖,但参与的前提是需要添加商家的企业微信才够参与,这个活动只要是添加了企业微信的,那么顾客就每天就可以参与,诱惑力度大,顾客很容易接受参与。

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2、在活动期间可以用小程序功能来做活动,像回店宝小程序功能中的会员卡包和消费返利,两者结合设置成会员返利活动,对外宣称购买会员可以在五一当天消费返现金额度,然后所返金额在下次消费的时候“1:1使用”,抛出消费100还能拿个三五十的噱头,那么就会有很多的人到店来消费。

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3、可以送一些小礼物,可以送一些自制的辣酱、自制的火锅的底料,送的东西要实用,如果预算足够,可以特意定制五一纪念品,假如有小孩的或者情侣等,可以真能送纪念品,当然可以对外宣称进店前多少名能够获得纪念品,这样就能够引来更多的人来消费。

餐饮个人经营经验分享(五一期间餐饮人这样做)(6)

所以节假日期间,客流量会持续暴涨,那么这时候就是餐饮店获得高营收的最佳时刻,餐饮就需要把握时机。再好的想法不去实施,就只能是一个想法,只有你去行动才能想法成真。

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