清蒸鲈鱼做法最正宗的做法（手把手教你做超好吃的清蒸鲈鱼）

很担心吃鱼被鱼刺卡住，所以今天将鱼骨剔去熬了一碗豆腐鱼汤，将无刺鱼肉单独做

By 文龙妈

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜、葱 适量
• 柠檬 1/4个
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、鲈鱼洗净，烤箱上下火180预热

2、去骨

3、头和鱼骨可熬汤备用

4、挤入柠檬汁

5、放入姜和盐，混合均匀，静置20分钟

6、20分钟后取出鱼放入锡纸中，放少许橄榄油

7、放姜，葱

8、包好，放入烤箱

9、加热6分钟后取出

10、装盘

11、取熬的鱼汤适量，也可以清水或其他高汤

12、加入鸡汁，调色，也可以不用鸡汁，直接装盘

13、搅拌均匀

14、倒入盘中

15、放入葱花

16、成品

小贴士

如果没有烤箱的你，直接放入蒸锅上气后蒸5分钟即可

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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