川味羊肚菌炖鸡汤正宗做法(羊肚菌炖鸡汤的做法)
用料
羊肚菌炖鸡汤的做法
- 浸泡在血水中后,将其洗掉。放入姜片。
2. 准备15个干羊肚菌,用温水浸泡20分钟。
3. 倒入一桶4升矿泉水。
4. 羊肚菌浸泡后,洗去沉淀物。
5. 泡羊肚菌的水不要扔掉!这是撇去表面的泡沫,准备使用的灵魂般的存在。
6. 将澄清的羊肚菌水倒入锅中。当你看到残留物时,停止倒人。
7. 在加热水的过程中,会出现泡沫。只需用精细过滤器将其擦掉即可。
8. 上桌前加入适量盐。放在碗里喝~羊肚菌加老乡下鸡真好吃✌️
,小贴士如果要炖汤,一次加足量的水,中间不要加水!
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