日式经典咖喱鸡饭好吃吗（试试这极简低脂海洋咖喱鸡饭）

我平时工作时间是早八晚五，来回路程是3小时，所以总是想着怎么提高回家后的时间效率，‍特别是花少少少少的时间在厨房，但能做好我和家属第二天的口粮。本着这个原则，我捣鼓出挺多快手菜。 饭店和速食咖喱里的隐藏油相当高的，会不知不觉吃下去好多油，而自己做就可以大大降低油糖调味添加，但也不必伤脑筋如何配咖喱，选择信得过的市售咖喱块，少用一些，再加盐、黑胡椒香料提味，做出的咖喱不输给饭店，是家里常备的下饭神器。 做法极简单，大约20分钟可以搞定。 有兴趣的朋友不妨试试ϵ( 'Θ' )϶期待和大家交流。 温馨贴士： 1. 融化咖喱的水：基本上在200-250g，太多的话咖喱酱就很稀了。 2. 染米饭的水：基于省时原则，我用熟米饭染色。煮蝶豆花的水千万别多于50g。比例是100g熟饭用20g蝶豆花水，约2汤勺。 3. 食材：基于一切皆了咖喱的选择(●°u°●)​ 」，鸡肉玉米笋可以替换一切个人喜欢的食材。 喜欢自制咖喱不妨移步《印度咖喱粉解密自制配方》 http://www.douguo.com/cookbook/2299367.html 《印度咖喱炖肉•马莎拉咖喱炖菜公式》

By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 一人份
• 咖喱鸡制作
• 鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以） 100g（新手选鸡胸肉容易上手）
• 玉米笋 100g
• 咖喱块 12.5块（1/2块）
• 饮用水 250ml
• 黑胡椒粉 2克
• 盐 1克
• 蓝色米饭制作
• 熟米饭 120g
• 蝶豆花（干） 3朵
• 饮用水 50g

做法步骤

1、准备食材：鸡肉洗净切丁、玉米笋切半切后切指节长的段，咖喱块，盐，黑胡椒粉

2、煮咖喱：取一口小锅，入饮用水和咖喱块，水开后转小火慢慢搅拌直至咖喱块融化，我用了1/2块，降低油糖含量，再自己加了黑胡椒、盐调味。

3、煮咖喱：然后入鸡丁，继续搅拌至鸡肉半发白，入玉米笋，再继续搅拌至鸡肉全熟，玉米笋断生并保持脆性，大约3分钟就关火。

4、同上

5、煮蝶豆花：取一口干净的小锅，入50g饮用水和蝶豆花中火煮到水开，再转小小火煮2分钟至水变成蓝紫色。

6、米饭染色：用大碗盛出米饭，将沥出的蝶豆花水倒入拌匀至米饭变成蓝色。 （我做这一步的时候忘记拍照了。）

7、米饭染色：用大碗盛出米饭，将沥出的蝶豆花水倒入拌匀至米饭变成蓝色。（我做这一步的时候忘记拍照了。）

8、极简单的低脂海洋系咖喱鸡饭

小贴士

多多指教和交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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