如何做一杯手摇咖啡（做手摇咖啡的方法）

选择咖啡豆咖啡豆处理简单分为日晒和水洗两种类型日晒豆香味饱满浓郁但略苦，水洗豆苦味较轻但酸味活泼，可根据个人喜好选择，今天小编就来说说关于如何做一杯手摇咖啡?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做一杯手摇咖啡

选择咖啡豆。咖啡豆处理简单分为日晒和水洗两种类型。日晒豆香味饱满浓郁但略苦，水洗豆苦味较轻但酸味活泼，可根据个人喜好选择。

冲湿滤纸。准备好咖啡冲泡器具，先将滤纸全部冲湿，这样做的原因是将滤纸的木浆味冲掉，不影响咖啡原味。

按比例冲泡。一般按粉水比例1:15的比例进行冲泡，个别比例不同的按不同比例冲泡。运用咖啡专用秤严格按比例冲泡可获得最佳标准风味咖啡。一般秤内说明书都有冲泡方法说明，按说明方式控制水粉比例及冲泡方法即可。

水温控制。手冲咖啡温度一般控制在88度－93度之间，以90度最佳。温度过高冲泡的咖啡苦涩味加重，温度低则咖啡的醇厚香味不能被完好萃取。

时间控制。手冲咖啡的时间控制在3分钟内完成，从焖蒸开始计时，焖蒸时间在20-30秒之间。如果不能在3分钟内完成萃取，说明咖啡豆打磨过细，下次注意调整。用倒计时器精准计时。

冲泡方法。将咖啡粉置于滤纸内并平整，将手冲壶由中心向外以顺时针方向慢慢打圈注水，尽量不碰到滤纸，最大程度还原咖啡本味。静待咖啡完成萃取，最后由分享壶将咖啡倒进咖啡杯，一杯美味的手冲咖啡制作宣告完成。