鱼肚的制作方法和配料（鱼肚的制作方法和配料是什么）

主料：水发鱼肚450克 配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋 ，今天小编就来说说关于鱼肚的制作方法和配料?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱼肚的制作方法和配料

主料：水发鱼肚450克。

配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋。

调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量。

将水发鱼肚改刀备用。

鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。

将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。