好吃的家常菜红烧豆腐（经典家常小菜:）

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。

在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。

【制作方法】

第一步：准备豆腐，切丁，备用

第二步：葱花，蒜片，小葱末。都备好

第三步：青椒片，鲜香菇片

第四步：豆腐和鲜香菇放入锅中煮一下

第五步：炒锅放少许油，加热，倒入八角，聪哥，香菇，煸炒，加入料酒，再放入一点老抽，调色

第六步：把煮好的豆腐放入锅中，再加一些水，没过豆腐

第七步：放入适量的盐，糖，进行调味，小火慢慢烧至汤汁浓稠，放入青椒片

第八步：烧至片刻，加入一点水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末