猪皮冻的猪皮和水的比例（猪皮和水的比例是多少）

做猪皮冻，猪皮和水的比例是多少？教你正确做法，Q弹紧实无腥味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪皮冻是我们日常生活中最常见的美食了，其实进入寒冷的天气之后，几乎每个家庭都会做一些猪皮冻吃，猪皮冻只有在寒冷的天气做才好吃。因为储存时间长，客人来了，直接切一盘Q弹爽口的猪皮冻，绝对是倍有面子。

但也有极少部分的朋友，都会从外面买猪皮冻吃。外面卖的猪皮冻，有的做得特别难吃。有的猪皮冻一碰就碎了，今天大厨就教给大家在家里做猪皮冻的正确做法，猪皮与水的比例全给你，再也不用担心做错了。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

准备食材：猪皮2斤，料酒，小葱，生姜少许，清水6斤。

操作步骤：

1.准备好的猪皮两斤，我们将其放在清水中洗净。猪皮的价格是比较便宜的，大家也可以在买五花肉的时候，将它的猪皮去下来然后一点点地积攒起来，不到一个月就能攒够两斤的猪皮了。

2.然后将准备好的猪皮倒在冷水锅里煮一下，锅里水开之后，继续再煮五分钟然后再关火。这样就能够很轻松地去除猪皮表面的油脂啦。

3.猪皮将其捞出，然后放在清水中清洗干净。然后用刀将猪皮上面多余的油脂刮干净，表面的猪毛也必须清理干净才可以。这个步骤是很需要耐心的，大家一定要耐得住性子哦。

4.猪皮刮干净之后，再次放入冷水锅中。然后在里面加入适量的料酒，然后盖上锅盖大火烧开，煮十分钟左右关火。猪皮捞出来之后再次清洗一下。

5.然后再将猪皮全部切成小细条，然后再切成小碎丁放入锅中备用。锅里加入两斤的小碎丁，然后再加入六斤的清水。猪皮和水的比例是1:3的，然后在里面加入小葱结以及生姜片，加入适量的料酒去腥。如果喜欢吃生一点的猪皮冻，也可以在里面加点老抽哦。

6.锅里水开之后，然后转中小火煮30分钟左右。临出锅前，再将葱结以及生姜捞出来。不喜欢吃猪皮的朋友，也可以将猪皮捞出来。然后倒在一个玻璃容器中晾凉。

7.晾凉之后，我们就可以将其放在冰箱的冷冻室冷藏三四个小时了。放在冰箱冷藏的猪皮冻，吃起来会更加的q弹紧实哦！喜欢吃猪皮冻的朋友赶紧去试一试吧。

好啦，以上就是关于猪皮冻的正确分享啦。作为南方的朋友，你学会做了吗？你还对猪皮冻有其他不同的建议吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。