专业饭店梅菜扣肉的做法（跟饭店大厨学的梅菜扣肉的做法）

By _____豆豆宾

用料

• 五花肉 300g
• 梅干菜 150g
• 油 50ml
• 八角 2个
• 老抽 10ml
• 生抽 15ml
• 盐 2g
• 料酒 30ml
• 糖 15g

做法步骤

1、五花肉洗干净

2、加料酒姜香叶八角葱放锅里煮

3、煮好的肉用牙签叮几下，抹上蜂蜜，放锅里炸

4、炸成皮皱，放之前煮肉的水里泡哈哈，我感觉我炸过了点，看自己哈

5、切成片放佐料，老抽生抽糖盐鸡精调味，根据自己经验去调味

6、这是我蒸好的，味道还是非常不错哈！很家常

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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