不用鸡蛋怎么做糖酥饼(不用发面的糖酥饼)

虽说健康的饮食讲究低糖、低盐、低热量,但是美食除了填饱肚子以外,很大程度上还可以给人带来味觉上的快乐。其中糖就是这样的存在。偶尔总想吃点甜的,感觉生活也多了几分甜蜜。

不用鸡蛋怎么做糖酥饼(不用发面的糖酥饼)(1)

今天分享一款糖酥饼,不用发面,做法简单,成品外酥里软,层层香甜。喜欢吃糖酥饼的朋友可以做起来,偶尔吃一次,幸福感爆棚。

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糖酥饼

【食材】面粉、白糖、白芝麻

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【具体做法】

1,300克面粉中加入170毫升热水(80℃左右的),搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,醒面20分钟。中间记得将面团揉两次,使面团更加细腻光滑。

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2,小碗中加入40克面粉、40克食用油,搅拌成油酥。

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3,白糖、面粉3:1混合拌匀,调成糖馅。

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4,面团醒好,移到面板上揉光滑,擀成长方形的面饼。然后把油酥倒在饼上,再将油酥涂抹均匀。

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5,沿着一边将面饼卷起来,再切成大小均匀的小剂子。

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6,将切好的小剂子两端捏严实,防止油酥漏出来。

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7,再将小剂子擀薄,包入糖馅。

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8,像捏包子一样将馅料包裹严实,封口处捏紧。

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9,封口朝下,将其擀成小饼。饼的表面抹少许清水,撒些芝麻增香。用手将芝麻按压紧实,防止掉落。

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10,电饼铛预热刷油,将饼放进来。饼的表面刷一层薄油,可以使饼皮更酥。盖上盖子,中小火烙制。勤快点翻面,可以使饼更蓬松。烙至两面金黄,小饼鼓起来即可出锅。

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外皮酥脆,内里柔软。咬一口,一层又一层,甜甜的糖馅混合着芝麻的香味,味道太棒了。

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饭饭小贴士

1,用温热的水和面,即使不是发面,烙出的饼也会非常软,凉了也不会硬。

2,糖馅里除了白糖和面粉,还可以搭配一些自己喜欢的坚果、果干,比如花生碎、核桃碎、蔓越莓干等等。营养和味道都会更好。

3,除了用电饼铛和平底锅,也可以用烤箱来做。上下210℃烤15分钟左右,烤的糖酥饼,饼皮口感会更酥脆。

4,糖酥饼虽然好吃,但是热量还是非常高的,所以偶尔吃吃还好,不建议经常做来吃。

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大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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