广东香煎金鲳鱼的做法（不容错过的鲜美滋味）

简单方便快捷；为了那些不吃姜葱蒜的朋友；不放也是一样的好吃哦！ 金鲳鱼营养丰富，每一百克可食用部分的金鲳鱼，可以产生140大卡的热量，其中蛋白质18.5克，脂肪7.3g，含有不少维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还有氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。

By 懿依坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金鲳鱼 1条
• 生抽 适量
• 油 1勺
• 盐 少量
• 料酒 1羹
• 醋 适量

做法步骤

1、先把鱼开膛洗净，切花刀。然后用适量细盐均为抹在鱼身上腌制一小时以上，

2、热锅下油把鱼放入小火慢煎；不要太快翻面哦，不然鱼就脱皮了哈。

3、煎好一面再煎另一面；

4、然后加入适量清水和酱油，料酒，醋加盖小火慢炖至无汁水

5、中途记得给鱼翻个面哦！

6、出锅了哦，可以开吃了。

小贴士

鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱。鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需。而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂。鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老。

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