韭菜炒羊血的家常做法大全（洋葱搭配羊血一起炒）

洋葱搭配羊血一起炒，滋补鲜美，做法简单，很适合秋天吃

养血顾名思义就是动物，羊身上的血液凝固而成，养血不但可以食用，而且还有很好的食疗作用，经常吃羊血可以起到很好的取予解毒的作用，所以我们要懂得如何利用养血来为我们的健康服务。

养血有很多的吃法，可以搭配其他的食材来做成各种美味菜肴。养血的主要成分除了4/5的水以外，最多的就是蛋白质，主要是血红蛋白，血清蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外还含有少量的磷脂，无机盐，葡萄糖等少量成分，中国人有以形补形的说法，吃什么补什么，已经成为大众潜在意识的养生之道。

吃血补血，其实这种说法在一定理论上也是成立的，养血是一种特别有营养价值的食物，主治吐血，鼻血，妇女产后血晕，跌打损伤，意外出血等等。洋葱也是一种非常有营养价值的食材，很多人都不知道，杨雪其实可以和洋葱一起搭配，这两者放在一起炒一场具有很高的营养价值。

今天就教大家做这道简单又美味的洋葱朝阳县滋补鲜美，做法很简单，尤其适合秋天食用。

【菜品】：洋葱炒羊血

【配料】：羊血两块，洋葱半个，大蒜适量，青椒一个，红椒两个，姜一小块，葱段适量，酱油少许，盐少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，新鲜的羊血清洗干净，然后轻轻切成小块，装入盘中备用。

2、大葱切成段，洋葱切成小块，辣椒切丝，大蒜切片，生姜切成片。

3、锅中添加适量水烧开，烧开之后将切好的羊血放入开水中焯30秒，变色之后立刻捞出来，沥干水分备用，焯水的时间一定不能太长，否则影响羊血的营养以及口感。

4、锅中添加适量食用油烧热，油热之后，放入葱段，姜片，蒜片爆炒出香味。

5、再放入洋葱块辣椒丝，翻炒至辣椒丝断生即可。

6、再放入焯过水的羊血块慢慢翻炒均匀。

7、添加一勺酱油少许盐，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道美味的洋葱炒羊血就做好了，鲜嫩可口，营养滋补，下饭又解馋，赶紧来尝试一下吧。

【烹饪贴士】：

1、大家在选购羊血的时候，一定要挑选尽量新鲜的，新鲜的氧血液中含有大量的氧气，加工成型后内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来可以看到一些细小的气孔，而且摸起来也比较硬，很容易碎，这样的羊血就是新鲜的羊血。

2、新鲜的羊血保存期限并不长，羊血可以用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱的冷藏，大约能够保存两天的期限。

3、如果想要长期保存的话，可以将养血用保鲜袋装起来，然后放入冷冻室中冷冻保存取出来解冻即可作为原材料使用。

4、烹饪过程中不需要添加过多的调味料，添加酱油和盐调味即可。