新鲜橘子可以代替陈皮吗(橘子晒干成陈皮)

在中医上,一直有着“百年陈皮,千年人参”的说法。而在日常生活中,老一辈的人也常说“一两陈皮一两金”。

所以等到秋季橘子上市后,很多人开始动起了歪心思:吃完橘子后把皮留下来,然后晒干后泡水喝。

但养师要提醒大家,直接把橘子皮晒干,得到的并不是陈皮,乱用橘皮泡水喝,可能对健康不利:

新鲜橘子可以代替陈皮吗(橘子晒干成陈皮)(1)

从字面意思来看,陈皮就是放置时间较久的橘皮。可实际上,自己在家晒干的橘子皮还不是陈皮,最多算是陈皮的原材料罢了。

因为只有特定品种的橘皮,经常炮制加工后才能称为陈皮。

这个过程非常的复杂,先要将其在太阳底下风干,在密封装置中放60天-150天,中途还需要用80%的潮湿空气加湿。

然后待果皮软化后,放到太阳下晒干,最后再将其密封存放一段时间,才能得到真正的陈皮。

新鲜橘子可以代替陈皮吗(橘子晒干成陈皮)(2)

反观生活中,大家基本上都是放在太阳底下晒晒,而且一般都不会晒太长时间,可能2-3个星期就拿出来泡水喝了。

不过要告诉大家的是,这样自制的橘皮,并不推荐大家拿来泡水。因为在晒干的过程中,很可能附有尘土、灰尘等脏东西,饮用后可能会对健康不利。

而且前面也提到过,这并不是真正的陈皮,所以能起到的养生效果也非常有限。那么如果舍不得丢掉该怎么办呢?

其实,橘皮在生活中还有一个很常见的用处,那就是去腥解油腻,炖肉的时候放一点,是非常不错的选择。

新鲜橘子可以代替陈皮吗(橘子晒干成陈皮)(3)

最后,在每年的秋季,就会有不少粉丝问我们,吃橘子的时候把皮肤吃成了黄色,到底是怎么回事呢?其实,爆炸营养课堂的营养师告诉大家,这只是短时间的“颜值问题”,并不会影响到健康。

因为橘子中富含胡萝卜素,当你一次性吃的比较多时,摄入的胡萝卜素可能短时间内代谢不掉,就会进入到血液中,流向全身各个组织器官,把皮肤染黄。

解决办法也非常的简单,不去吃富含胡萝卜素的食物就行了。

一般来说,指的就是黄色的蔬果,比如说橘子、橙子、胡萝卜、南瓜等,最多1个星期,就能恢复正常了。

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