豆腐槐花素饺子馅（以美食的名义说爱她）

小时候最喜欢的美味就是槐花，那清甜的味道让我永远难忘。每到槐花开的时候，就会爬上枝头摘下那一个个小小的花苞送入口中，那就是我那时候的美味了。拿个小竹篮，把槐花撸下来，装满满一篮子，送给妈妈，让她给我包饺子。这次回家，一到村头就闻到了这个清甜的香味，老爸就拿了树剪给我剪了好多，就做了这个水煎饺子。煎的金黄焦脆的底部，配上清香的内馅，咬一口，真的让人唇齿留香。

By 捷宝妈妈

用料

• 五花肉 200克
• 槐花 适量
• 韭菜 1小把
• 生抽，蚝油 适量
• 鸡蛋1个 馅料用
• 盐，花椒粉 适量
• 太太乐鸡汁 1勺
• 面粉 400克
• 温水 220克

做法步骤

1、槐花用手撸下来，清洗干净。防开水里烫1分钟捞出过凉水，攥干水分备用。

2、五花肉用绞肉机绞成肉馅或用刀剁碎，加入生抽蚝油，太太乐鸡汁，盐，花椒粉，调味。再加入一点韭菜，加入槐花搅拌均匀。

3、面粉加入温水活成较软的面团，揪成小剂子，擀开包入槐花馅。

4、按自己喜欢的样子包好，这个薄皮大馅的好吃。

5、煎锅烧热刷油，放入饺子，煎5分钟待底部出现一点金黄，倒入一小碗水，没过饺子三分之一就行了，然后盖上锅盖，小火煎10分钟左右，就熟了。

6、底部金黄焦脆，槐花馅清香不腻人，咬一口香气四溢，太好吃了。

7、再配上一杯槐花茶，陶醉在这独有的槐花香里，心情美美哒！

小贴士

鲜槐花不能放时间长了，想保存可以把它在开水里烫1分钟捞出过凉水，攥干水分，装进密封袋冰箱冷冻保存。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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