鸡脚灵魂腌制法（李子柒分享蒜香鸡脚的独家秘方）

李子柒分享蒜香鸡脚的独家秘方，助理3天吃10斤，奶奶：养不起了。

李子柒是一位很受欢迎的美食博主，她经常发布一些很唯美的美食视频，还会把一些好吃的美食做法分享出来。在最新一期的视频里，李子柒分享了2种美食的做法，一种是糖蒜，另一种是蒜香鸡脚。糖蒜的做法在上一篇文章已经详细介绍过了。

下面给大家详细的说一下，李子柒蒜香鸡脚的做法，她用的到底是哪种“独家秘方”？做好的鸡脚到底有多好吃？居然被她的助理3天吃光了10斤！吃到李子柒的奶奶都说要养不起这娃了，哈哈哈！好了，闲话少叙，咱们直接进入正题。

第一步，把鸡脚浸泡一会，边边角角都清洗干净。然后剪掉指甲，对半切开，在冲洗一下。（剪掉指甲是为了卫生，也为了吃的时候更方便，如果不嫌弃的话，可以不剪）

第二步，锅底倒水，切点大葱和生姜下锅，放入准备好的鸡脚。大火煮开后转中火，可以把鸡脚煮的稍微软嫩一点，因为用凉水浸泡一下，就会变得很Q弹。但是尽量不要煮烂了，稍稍注意观察一下就可以。煮好以后放入凉水里浸泡2个小时左右，再控干水分。

第三步，准备一口锅，倒入清水，放入少许八角、桂皮、花椒、辣椒和香菜籽和冰糖。大火煮开后，盛出来放凉备用。

这里的香料不需要精确到克，每一种多少放一点，起到增香提味的作用就行。要是香料放多了，反而会抢走蒜香味和其他调味。

第四步，去菜园里摘了几个柠檬，掐了几根芹菜叶（插句题外话，真羡慕李子柒的菜园子，简直是个百宝园，要什么有什么）。

柠檬清洗干净，削下外皮备用。准备一个容器，放入芹菜叶、葱段、姜片、柠檬皮，在把柠檬汁挤出来，另外还放一点百里香的叶子。

接着倒入食盐、酱油和米酒，再倒入百香果醋（可以用其他醋代替），还有上面放凉的香料水。

然后再多切一些蒜末，蒜末不要少，这个是提味的，也一起放入料汁里，搅拌一下。

最后把这些配好的料汁倒入上面准备好的鸡脚里，搅拌均匀，盖上盖子，腌制一夜就可以吃了，非常入味。不论是下饭菜，还是休闲小零食，都很好吃。

李子柒做的蒜香鸡脚，助理3天吃了10斤，独家秘方教给你了，上面就是详细的介绍。另外再说一点，泡的时候只要柠檬皮和柠檬汁，不要柠檬的白瓤，否则会有苦味，影响口感。有兴趣的话，可以收藏了，有空在家就能做。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！