绿茶的保存要求和方法有哪些（绿茶为什么不适合长期保存）

随着天气越来越炎热，盛夏的到来，肝火郁结，很多人也是时常感到易怒烦躁。凉食自然成了人们解暑的首选，但是很多人本身脾胃虚弱，还有一些女性朋友更是不应该因为贪凉而选择吃一些例如雪糕，冰棒等食品，以免给我们的身体造成更大的负担。

那么在这个时候呢，我们很多人就会选择喝一些绿茶，或者普洱生茶来作为我们解暑的饮料，也有很多的企业推出了各种冷泡茶。但是我做为一个长期喝茶的女性想给大家一个建议，就是不管什么茶，我们还是尽量地选择热水冲泡。

那么说到绿茶给我们的普洱茶，大家都知道普洱茶是适宜长期存放的，但是绿茶如果我们存放不得当的话，就会出现茶叶发灰，变色，甚至香味全无的情况。

那么为什么绿茶很难存放呢？首先是我们来说色泽，大家都知道，叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分，由于叶绿素的不稳定，绿茶在存放的过程中，温度和湿度的双重作用下，容易发生 脱镁反应，时间长之后，茶叶的色泽就会变暗，变褐。

另外，绿茶中维生素C也是茶叶具有营养价值的重要组成部分，其含量的多少与茶叶的品质息息相关，而维生素C也是一种极易被氧化的物质，所以越是高级的绿茶，越是难以保存。

大家都知道，绿茶的喝的就是它的“新茶香，鲜爽度”，长期储存，绿茶的香味也会随之下降。

好的绿茶讲究的是绿茶绿汤，而茶氨酸和氨基酸的含量决定着一款绿茶的品质，长期存放的绿茶，茶氨酸，多酚类物质氧化，茶汤也会随之变黄，甚至出现浑浊的情况。

所以一款好的绿茶最佳饮用期限大多都在12个月内，那么我们在存放的时候，就要尽量做到，密封，避光保存。反正茶叶在光和空气的作用下发生氧化，在一个就是要做到密封，茶叶最是吸味，所以并不建议大家放在冰箱里面保存。