如何做全麦无糖无油面包（吃对自发粉面包）

By 爱细节

用料

• 自发粉 200克
• 糖 40克
• 黄油 15克
• 牛奶 95毫升
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、自发粉，糖粉，鸡蛋，牛奶按照配方量加入一个大盆里，搅拌撑湿面团

2、将15克融化的黄油倒进湿面团中，开始使劲揉打面团

3、不要客气，使劲揉打面团，这一步对我来说特别治愈，揉打20分钟左右，面团可以轻易拉扯出面膜状态即可

4、第一次自我发酵，拉扯开有气孔就行

5、第一次发酵后揉成小面团，再次发酵成两倍大，如图

6、第二次发酵后刷上全蛋液

7、烤箱预热150℃，烤箱上下火150℃，烤25分钟左右，观察面包状态，千万要耐心观察，不然，烤糊了，前面功夫就白干了…

8、你值得拥有的美味！

小贴士

个人觉得长帝烤箱150℃还是高了点，可以140℃左右，慢慢烤，多烤一会儿试一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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