土豆干锅鸡教程(干锅土豆鸡这要做才好吃)
干锅土豆鸡
干锅土豆鸡是由鸡肉、土豆为主要食材做成的一道家常菜。其口味偏辣,鲜香下饭,因食材易寻,做法简单,深受大众喜爱。
做法:
1、洗净的鸡腿斩成小块,装入碗中。加入适量料酒,搅拌均匀,腌制片刻。
2、洗净的蒜苔切成段,姜切成片,蒜瓣切成片,干辣椒切成小段,洗净的香菜切成段。
3、热锅注油烧热,倒入蒜苔,翻炒片刻,盛出装入碗中,待用。
4、锅中注油烧热,倒入装备好的土豆片,滑油片刻后盛出装入碗中。
5、锅底留油,倒入腌制好的鸡肉,翻炒至变色;再倒入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒炒匀炒香。
6、加入生抽、蚝油,淋入辣椒油,再加入适量鸡粉,翻炒上色。
7、倒入备好的土豆片、蒜苔,翻炒均匀。
8、关火后将炒制好的食材盛出装入干锅即可。
9、完成。
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