端午节的糯米糕怎样做：舌尖上的端午端午桂花米糕

端午节家家吃粽子，我们家却把粽子里的米磨成粉，做成了蓬松暄软的桂花米糕来吃。每一口都是浓浓的米香，中间还有香甜的豆馅夹心，当作下午茶或者早上早餐来一块再合适不过了！

By 熊猫半糖

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 糖粉 27克
• 牛奶 140毫升
• 桂花 5克
• 蜂蜜 2勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；

3、取牛奶140毫升；

4、边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；

5、将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；

6、取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；

7、将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；

8、将豆馅挤到保鲜膜上擀成圆片；

9、倒扣到模具里；

10、在豆馅表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；

11、用小刀切出份数的块；

12、开水上锅蒸15分钟；

13、取出后稍放凉，表面撒桂花及蜂蜜；

14、每一口都是浓浓的米香，中间还有豆馅；

小贴士

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成巧克力、红果馅等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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