最正宗的风干鸡做法（农家自制风干鸡）

农家自制风干鸡，对于不会做饭的我，都可以做得这么好吃

哈喽大家好，小编是土生土长的北方人，说实话对腌制的肉类不是很喜欢，不过，前段时间听朋友说农家自制的风干鸡非常好吃，所以抱着试试看的心理，在网上买了两只。今天收到货了。卖家用泡沫箱包装，虽然盒子在邮递过程中被压瘪了，但所幸真空包装仍未漏气。鸡看上去挺好的，今天打算做一道青椒炒鸡肉。

我做的是整鸡冷水下锅，煮了几分钟（下班晚了没时间），捞出来用自来水冲了一下（不然太烫了不能剁）剁好也没浸泡。

，锅里直接放油、姜、蒜和鸡肉去炒，放料酒，炒几分钟就放高压锅压了十一二分钟吧，然后炒锅放油，放青红椒炒，然后把鸡从高压锅里捞出来一起放锅里炒（高压锅里的鸡汤不要，汤咸），炒青红椒也不要放盐了（全程都不用放盐），放入蒜苗起锅，虽然过程很不专业，但味道真的不错哦。