草鱼怎么做好吃又嫩又好做（比猪肉香比鸭肉好吃）

秋天到了，天气慢慢的变冷了，人也变得越来越不想动。能不动就不动，能躺着就不站着，相信这就是很多人的真实想法。

做菜也是一样的，天气冷了，就喜欢做一些比较简单的家常菜，不是不喜欢美食，而是天气冷了不想洗太多的东西。要是做一些比较复杂的家常菜，到时洗一大堆盘子那才是最要命的。

今天就给大家分享一道懒人版家常菜，这道菜就叫胡椒蒸鱼片，它的做法也是非常的简单，味道比较清淡，这样做出来的鱼片，基本上一点腥味都没有，都是一股胡椒跟鱼片的香味。

鱼肉营养比较丰富，而且脂肪含量低，不但可以补充营养，还不用担心会变胖，很适合家里人吃呀。

这道菜一般用罗非鱼跟黑鱼来做比较好，因为这2种鱼没有小刺，吃起来比较方便，而且也不用担心小孩会卡住喉咙。

不过我用的是草鱼，因为草鱼比较便宜呀，大家可以根据自己的情况选择用什么鱼。

材料：草鱼、胡椒碎、葱、生姜、大蒜

调料：盐、生抽、花生油、料酒、胡椒粉、生粉

1.把草鱼肉切下来，然后片成鱼片，用清水清洗一下，沥干水分备用。

2.准备一些葱姜蒜，把它们都切好备用。然后把姜丝、盐、料酒、胡椒粉、花生油放入鱼片里，把它们都搅拌均匀。

3.鱼片搅拌均匀后，加入一勺生粉，继续搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

4.盘底放上一些大蒜、把腌制好的鱼片放上去，尽量放得松散一点，这样比较容易熟，然后洒上一些胡椒碎，可以买胡椒粒，然后用菜刀压碎，因为胡椒碎的香味比较浓。

5.锅里水烧开，把鱼片放进去，盖上盖子开小火蒸4-5分钟左右，时间到了就可以出锅了，出锅后洒上切好的葱丝。

6.最后浇上热的花生油，然后淋上2勺生抽，这一道简单好吃又营养的胡椒蒸鱼片就算是做好了，喜欢的可以试一下呀，味道很不错，而且也没有了鱼的腥味。

今天这一道家常美食就分享完了，喜欢的可以试一下，我们下次再见了。